
Kroketten (niederländische Rinderragout-Kroketten)
Niederländische Rinderragout-Kroketten mit knuspriger Panade

Rechne Feines Meersalz zwischen metrischen und US-amerikanischen Küchenmaßen um.
| Gramm | Cups | Unzen |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ TL) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 TL | 0.18 |
| 10 g | ≈ 2 TL | 0.35 |
| 25 g | ≈ 1 ½ EL | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅛ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ⅜ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ ⅞ cup | 8.82 |
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Niederländische Rinderragout-Kroketten mit knuspriger Panade

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Dichtes bretonisches Buttergebäck mit Vanille und Eigelb.

Portugiesischer Seeteufelreis in Tomate und Weißwein geschmort

Knusprige Auberginenstifte, vollendet mit Honig und Salz

Gebackene Poblano-Chilis mit Mozzarella und Mais gefüllt

Chipotle-Hähnchensalat mit schwarzen Bohnen, Mais und Limettenjoghurt

Weiches Orangen-Anis-Brot, in Zucker gewälzt

Käsegefüllte Poblanos im Eimantel mit Tomatensoße

Dicke Sopes mit Bohnen, Hähnchen, Salat und Salsa belegt

Knusprig frittierte Hähnchen-Tacos mit Crema, Salat und Salsa

Oaxacanischer gelber Mole-Hähncheneintopf, mit Masa Harina gebunden

Dicke rote Kürbiskernsauce mit getrockneten Chilis und Tomate

Gedämpfte Schweinepäckchen in Chili-Tomaten-Marinade

Masa-Fladen von der Plancha, gefüllt mit schwarzen Bohnenmus

Mexikanischer Milchreis mit Zimt

Mexikanischer, gebackener Eierpudding mit Karamellsauce

