Koriander

Enfrijoladas mit zerbröseltem Käse (Tortillas in schwarzer Bohnensauce)

Enfrijoladas, belegt mit Queso fresco, roter Zwiebel und Crema

Mittagessen Mexikanisch 15–30 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Sopa de Res (salvadorianische Rind- und Gemüsesuppe)

Beinscheibensuppe mit Mais, Kartoffeln, Karotten, Kohl, Limette und Koriander

Abendessen Lateinamerikanisch Über 60 Minuten Proteinreich

Aloo Gobi (gewürzte Kartoffeln und Blumenkohl)

Aloo Gobi ist ein trockenes Curry aus Kartoffeln und Blumenkohl mit wärmenden Gewürzen

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegan

Lomo Saltado (peruanisches Rindfleisch-Pfannengericht mit Pommes)

Pfannengericht aus Rinderhüfte mit Zwiebel und Tomate, serviert mit Pommes und weißem Reis

Abendessen Lateinamerikanisch 30–60 Minuten

Enthält:

Mole Amarillo con Verduras (Gemüseeintopf in gelbem Mole)

Zucchini, grüne Bohnen und Kartoffeln in einer glatten gelben Mole-Sauce gegart

Abendessen Mexikanisch 30–60 Minuten Glutenfrei

Carne Asada mit Nopales (gegrilltes Steak und Kaktus)

Bei hoher Hitze gegrilltes Flanksteak, mit Limette, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert, mit angekohlten Nopales.

Abendessen Mexikanisch 15–30 Minuten Glutenfrei

Kolhapuri-Mutton-Curry

Mutton-Curry nach Kolhapuri-Art in würziger Zwiebel-Tomaten-Soße mit Kokosnuss

Abendessen Indisch Über 60 Minuten

Calabacitas con Elote (Zucchini- und Zuckermais-Sauté)

Mexikanisches Zucchini-Zuckermais-Sauté mit Tomate, Zwiebel und frischem Limetten-Finish

Abendessen Mexikanisch 15–30 Minuten Vegetarisch

Baingan Bharta (rauchige geröstete Aubergine)

Geröstete Aubergine, zerdrückt in eine würzige Zwiebel-Tomaten-Mischung mit Chili

Abendessen Indisch 30–60 Minuten Vegan

Vegane Tacos de Coliflor al Pastor (Blumenkohl-Tacos mit Ananas)

Tacos nach Al-Pastor-Art mit Blumenkohl, Ananas, roter Zwiebel, Koriander und Limette

Abendessen Mexikanisch 30–60 Minuten Vegan

Vegetarisch gefüllte Poblano-Chilis

Gebackene Poblano-Chilis mit Kreuzkümmelbohnen, Mais, Käse und Salsa gefüllt

Abendessen Mexikanisch 30–60 Minuten Vegetarisch

Enthält:

Flautas de Pollo con Crema (knusprige Hähnchen-Flautas mit Crema und Salsa)

Frittierte Maistortilla-Flautas mit Hähnchenfüllung, mit Crema und Salsa vollendet

Abendessen Mexikanisch 30–60 Minuten

Enthält: