Arroz de Tamboril (arroz portugués con rape)
Arroz portugués de rape cocido a fuego lento con tomate y vino blanco
Selecciones destacadas en Cilantro fresco
Ensalada de mango y chile
Ensalada de mango con pepino, cilantro y aliño de lima
Bol tailandés de fideos de arroz con cacahuete, pepino y zanahoria
Fideos de arroz en salsa de cacahuete con chile y verduras crujientes
Bol de burrito de pollo mexicano
Bol de burrito de pollo con frijoles, arroz, maíz y crema agria.
Tajín de verduras
Tajín de verduras con garbanzos, tomates y orejones
Carne de Porco à Alentejana (cerdo portugués con almejas)
Cerdo portugués con almejas, ajo, vino blanco y patatas fritas
Todas las recetas en Cilantro fresco
Pescado entero al vapor al estilo cantonés con jengibre y cebolleta
Pescado al vapor al estilo cantonés, terminado con aceite caliente y salsa de soja clara
Huachinango a la Veracruzana (pargo rojo en salsa de tomate con aceitunas y alcaparras)
Pargo rojo al horno en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y jalapeños en escabeche
Chilaquiles Verdes (Tortillas en salsa verde de tomatillo)
Chilaquiles verdes cubiertos con huevos fritos, crema mexicana, queso fresco y cebolla morada
Indian Millet Bowl (mijo especiado con coliflor, garbanzos y raita)
Mijo esponjoso especiado con coliflor y garbanzos asados, terminado con yogur de pepino y cilantro
Biryani de cordero estilo dum (arroz especiado cocinado sellado lentamente)
Biryani de cordero sellado lentamente, en capas con hierbas y leche con azafrán, hasta quedar tierno
Bandeja festiva de masala poori con masala de patata
Bandeja de masala poori con pooris fritos inflados y masala de patata con mostaza
Uttapam (tortita salada del sur de la India)
Uttapam grueso de arroz y urad dal fermentados, cubierto con verduras
Aloo Gobi (curry de patata y coliflor)
Patatas y coliflor salteadas con especias, luego al vapor hasta tiernas y terminadas con limón
Boniatos rellenos latinos
Boniatos asados con alubias negras especiadas, maíz dulce, salsa y lima.
Enfrijoladas con Queso Fresco (tortillas en salsa de frijoles negros)
Enfrijoladas con tortillas de maíz en salsa de judías negras, cubiertas con queso fresco y crema
Keema Matar (cordero picado con guisantes)
Keema matar con cordero picado y guisantes, cocido a fuego lento en masala de cebolla y tomate
Bol vietnamita de pollo a la citronela y arroz jazmín
Bol de arroz jazmín con pollo a la citronela, verduras crujientes, hierbas y aliño de lima
