Smoothie bowl de coco y pandan
Por qué funciona esta receta
- Rápido de preparar: La base se prepara en una batidora, con solo un tostado rápido para la cobertura de coco.
- Espeso y cremoso: La leche de coco, el plátano maduro y el hielo crean una textura fría, que se puede comer a cucharadas, sin lácteos.
- Contraste fresco: El mango tierno y el coco tostado crujiente aportan contraste a la suave base de pandan y coco.
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Notas sobre ingredientes
- Pandan: Las hojas de pandan frescas o congeladas dan al bol su aroma reconocible; desecha los extremos duros para que se trituren más fácilmente.
- Usa fruta madura: El plátano y el mango maduros aportan dulzor natural y ayudan a que la base quede espesa y suave al triturar.
- Agita la leche de coco: La leche de coco bien agitada se mezcla de forma más uniforme, sobre todo si la crema se ha separado en la lata.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Tritura brevemente al principio y luego aumenta la velocidad cuando el hielo empiece a deshacerse.
- Para un acabado más suave: Si quedan fibras de pandan, sigue triturando hasta que la base quede completamente lisa.
Notas sobre los tiempos
- Sirve de inmediato: Este bol se disfruta mejor al momento, frío, espeso y para comer a cucharadas.
- Mejor recién hecho: Se puede enfriar brevemente si hace falta, pero la textura está más fresca justo después de triturar.
Ideas para servir
- Coberturas extra: Añade más mango fresco o un poco más de coco tostado para un bol de desayuno más completo.
- Maridaje de té: Sirve con té de jazmín o té verde para un desayuno ligero y aromático.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Tuesta los copos de coco en una sartén seca a fuego medio durante 2 a 4 minutos, removiendo, hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Pásalas a un bol para que se enfríen.
- Corta las hojas de pandan en trozos cortos para que se trituren fácilmente, desechando los extremos duros. Pela los plátanos y luego separa la pulpa del mango del hueso; reserva aproximadamente un tercio del mango para la cobertura.
- Añade la leche de coco, las hojas de pandan, los plátanos, el resto del mango y los cubitos de hielo a una batidora. Tritura hasta que quede muy espeso, frío y completamente suave, bajando lo que se pegue a las paredes cuando sea necesario.
- Reparte entre dos cuencos y cubre con el mango reservado y los copos de coco tostados. Sirve de inmediato mientras esté frío y se pueda comer a cucharadas.
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Notas de la receta
Consejos
- Para el bowl más espeso y para comer a cucharadas, usa plátanos muy maduros y empieza con un triturado corto, luego aumenta la velocidad solo cuando el hielo se haya roto.
- Si quedan fibras de pandan, sigue triturando otros 30 a 60 segundos hasta que quede totalmente suave.
Sustituciones
- Sustituye la leche de coco por bebida de leche de coco para un bowl más ligero; quedará menos espeso, así que reduce ligeramente los cubitos de hielo.
- Sustituye los copos de coco por coco rallado para una cobertura tostada más fina y uniforme.
Conservación
- Mejor comer de inmediato. Si es necesario, refrigera hasta 2 horas y luego vuelve a triturar brevemente con unos pocos cubitos de hielo para recuperar una textura para comer a cucharadas.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 12min (12min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Indonesia
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