Ensalada de remolacha asada y queso de cabra
Por qué funciona esta receta
- Buen contraste de texturas: La remolacha asada tierna, el queso de cabra suave, la rúcula crujiente y las nueces aportan variedad en cada bocado.
- Aliño equilibrado: El vinagre balsámico realza el dulzor de la remolacha, mientras que el aceite de oliva suaviza la acidez.
- Servicio flexible: La ensalada se puede servir templada o a temperatura ambiente, lo que la hace útil para almuerzos, entrantes o guarniciones.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre los tiempos
- Sírvelo templado o a temperatura ambiente: La remolacha está especialmente buena poco después de asarla, pero la ensalada también se conserva bien una vez que se enfría un poco.
- Deja que la remolacha absorba el aliño: Mezclar la remolacha con el aliño balsámico mientras está templada ayuda a que coja más sabor antes de servir.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén las hojas separadas: Guarda la remolacha aliñada por separado de la rúcula y el queso de cabra para que las hojas se mantengan frescas.
- Monta justo antes de servir: Añade la rúcula, el queso y las nueces al final para conservar su textura y contraste.
Notas sobre ingredientes
- Elige remolachas de tamaño similar: Las remolachas pequeñas o medianas se asan de forma más uniforme cuando se cortan en gajos similares.
- Usa un queso de cabra suave: Un queso de cabra cremoso y desmenuzable ofrece el mejor contraste con la remolacha terrosa y el aliño intenso.
Sustituciones de ingredientes
- Sustituye el queso: El feta funciona bien si prefieres un acabado más firme y salado.
- Cambia el toque crujiente: Los piñones pueden sustituir a las nueces para una textura más suave y delicada.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Recorta y cepilla la remolacha, y luego córtala en gajos del tamaño de un bocado.
- Vuelca la remolacha en una bandeja de horno y mézclala con 1 tbsp del aceite de oliva y la pimienta negra. Asa de 35 a 45 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté tierna al pincharla con un cuchillo.
- Bate el vinagre balsámico con el aceite de oliva restante en un bol. Añade la remolacha templada y mézclala para que se impregne, y luego deja 5 minutos para que absorba el aliño.
- Reparte la rúcula entre los platos y coloca por encima la remolacha aliñada. Desmenuza por encima el queso de cabra y espolvorea las nueces, sirviendo templada o a temperatura ambiente.
¿Has preparado esta receta? Valórala; el comentario es opcional.
Notas de la receta
Consejos
- Si quieres un resultado más suave y dulce, asa la remolacha un poco más hasta que los bordes empiecen a caramelizarse.
- Para una preparación más limpia, ponte guantes al manipular la remolacha para evitar mancharte las manos.
Sustituciones
- Sustituye el queso de cabra por queso feta para una cobertura más salada y firme.
- Sustituye las nueces por piñones para un crujiente más suave.
Conservación
- Refrigerar hasta 2 días
- Guarda la remolacha asada y el aliño juntos en un recipiente hermético, y mantén la rúcula y el queso de cabra por separado. Monta justo antes de servir; si hace falta, deja la remolacha a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Valoraciones y reseñas
¿Te gustó esta receta? Comparte tu opinión para ayudar a nuestra comunidad culinaria.
¿Probaste esta receta?
Elige de 1 a 5 estrellas. El comentario es opcional.
Mantente inspirado
Descubre cada día nuevas recetas, favoritos de temporada e inspiración culinaria. Sigue a JustRecipes en Pinterest y Spillt.
Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 55min (15min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Británica
-
Alergias:
Frutos secos Leche Nueces
Planifica tus comidas y obtén automáticamente una lista de la compra completa.
Añadir al plan de comidasUtensilios que necesitarás
¿Te sobran ingredientes?
Encuentra recetas con ingredientes de esta receta o con lo que ya tienes en casa.
Encontrar recetas con estos ingredientes →
Insalata di Polpo e Patate (ensalada de pulpo y patata)
Ensalada de pulpo y patata con limón y alcaparras
Ensalada de habas, pecorino y menta (Insalata di Fave e Pecorino)
Ensalada de habas con pecorino, menta, limón y aceite de oliva
Bol de ensalada de pollo con chipotle
Ensalada de pollo con chipotle, frijoles negros, maíz dulce y yogur de lima
Ensaladilla Rusa (Ensalada de patata española con atún)
Ensalada de patata española fría con atún, guisantes y mayonesa
Ensalada César de pollo al estilo suroeste
Ensalada César de pollo con aliño ahumado de lima y tortillas
Insalata di Polpo (ensalada italiana de pulpo con limón y perejil)
Ensalada de pulpo con limón, aceite de oliva y perejil
Sopa de cebolla francesa con tostadas de Gruyère
Sopa de cebolla francesa con baguette y Gruyère fundido
Bol de arroz marroquí con hierbas
Bol de arroz basmati con garbanzos, pepino y hierbas frescas
Poke bowl coreano de pollo picante
Bol de pollo picante al gochujang con arroz y verduras.
Risotto Leggero alle Verdure (risotto ligero de verduras)
Risotto ligero de verduras con guisantes, espárragos y parmesano
Po’Boy de gambas con remoulade
Gambas fritas en harina de maíz en baguette con rémoulade ácida
Bol de feijoada ligera (estofado de alubias y carne) con arroz
Bol de feijoada ligera con alubias negras, cerdo, chouriço y arroz
Ensalada de queso de cabra y remolacha
Ensalada de remolacha asada con queso de cabra, rúcula y nueces
Pieczone Buraki z Fetą (remolacha asada con feta y nueces)
Remolacha asada con feta, nueces y aliño de rábano picante
Ensalada templada de queso de cabra con vinagreta de Dijon
Ensalada verde con queso de cabra templado y baguette tostada
Ensalada caprese moderna
Tomates, mozzarella y albahaca con aceite de oliva y balsámico
Tarator (salsa de yogur y nueces)
Salsa fría de nueces y yogur con ajo y limón
Caprese Salad (Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca)
Ensalada de tomate, mozzarella y albahaca con aceite de oliva
También te puede gustar
Julebrød (pan navideño noruego con pasas y fruta confitada)
Pan navideño noruego con pasas, fruta confitada y cardamomo
Saumon en Croûte (salmón Wellington con espinacas)
Salmón Wellington con espinacas y crème fraîche en hojaldre
Mazurek (tarta polaca de Pascua de masa quebrada)
Tarta polaca de masa quebrada con caramelo y almendras tostadas
Lamb Kleftiko (cordero asado lentamente con ajo, limón y patatas)
Cordero griego asado lentamente con ajo, limón y patatas
Tapas de garbanzos crujientes con pimentón ahumado y ajo
Garbanzos salteados crujientes con pimentón ahumado, ajo y vinagre
Prawn Masala (curry de gambas especiado)
Curry especiado de gambas en una salsa espesa de cebolla y tomate
Haz esta receta más fácil la próxima vez
PublicidadEstas herramientas te ayudan a obtener mejores resultados con menos esfuerzo.
Boles mezcladores de acero inoxidable KitchenAid
- Base antideslizante
- Acero inoxidable
- No apto para microondas
Boles mezcladores de vidrio Pyrex con tapas
- Apto para microondas
- Tapas sin BPA
- El vidrio pesa más
Juego de boles mezcladores de acero inoxidable OXO Good Grips
- Base antideslizante
- Agarre cómodo
- Precio más elevado
¿Disfrutas cocinando con JustRecipes?
Añade JustRecipes como una de tus fuentes preferidas de Google para encontrar nuestras recetas más fácilmente en la Búsqueda de Google.
Añadir JustRecipes a GoogleTodas las recetas de JustRecipes siguen el mismo proceso editorial estructurado. Descubre cómo se elaboran nuestras recetas, cómo se validan, traducen, ilustran y mejoran continuamente. Cómo elaboramos nuestras recetas.
