Korianteri

Kasvisjalfrezi (intialaiset wokatut kasvikset mausteisessa tomaatissa)

Intialainen kasviswokki paprikalla, sipulilla ja kukkakaalilla mausteisessa tomaatissa

Päivällinen Intialainen 30–60 min Vegaaninen

Vada Pav (mumbailaiset perunapyörykkäsämpylät)

Mumbailainen vada pav kikhernejauho-taikinassa pyöritellyillä perunapyöryköillä ja chutneyilla

Välipala Intialainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Migas Alentejanas (portugalilaiset valkosipuliset leipämurut)

Edellispäivän leipämurut pehmennetään, paistetaan valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa ja viimeistellään korianterilla

Lisuke Portugalilainen 15–30 min Vegaaninen

Sisältää:

Pabellón Criollo (venezuelalainen revitty naudanliha riisin ja papujen kanssa)

Venezuelalainen pabellón criollo haudutetulla revityllä naudalla, mustapavuilla, riisillä ja paistetulla jauhobanaanilla

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen Yli 60 min

Malabar Chicken Biryani

Tuoksuva Malabar-kanabiryani höyrytettynä basmatiriisin, paahdetun sipulin ja kokonaisten mausteiden kanssa

Päivällinen Intialainen Yli 60 min Gluteeniton

Sisältää:

Cazuela de Vacuno (chileläinen naudanliha-vihannespata)

Chileläinen cazuela-hauduke naudasta, perunoista, kurpitsasta, maissista ja korianterista

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen Yli 60 min Maidoton

Karibialainen ananassalsa

Raikas ananassalsa punaisella paprikalla, punasipulilla, limemehulla ja korianterilla

Lisuke Karibialainen Alle 15 min Gluteeniton

Chupe de Camarones (perulainen katkarapukeitto)

Chupe de camarones, mureita katkarapuja kermaisessa ají- ja korianteriliemessä

Päivällinen Latinalaisamerikkalainen 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Thaimaalainen tofu-sataykulho maapähkinäkastikkeella

Kullanruskea tofu kookos-maapähkinä-sataykastikkeessa, jasmiiniriisiä ja rapeita kasviksia

Lounas Thaimaalainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Moderni tlayuda-flatbread (rapeaksi paistettu tortilla pavuilla ja juustolla)

Rapea tortilla-flatbread paistetuilla pavuilla, Oaxaca-tyylisellä juustolla, kasviksilla ja limetillä

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Intialainen linssi-kasviskulho (linssit maustettujen kasvisten kanssa)

Paksut punaiset linssit kesäkurpitsan ja porkkanoiden kanssa, tarjoillaan korianterin ja basmatiriisin kera

Lounas Intialainen 30–60 min Vegaaninen

Punjabi chana masala (kikhernecurry tomaatilla ja mausteilla)

Punjabi-kikhernecurryä, haudutettuna tomaatti-sipulimasalassa ja lämpimillä mausteilla

Päivällinen Intialainen 30–60 min Vegaaninen