Tonno e Fagioli (tonnikala-cannellinipapusalaatti)
Tonnikala-cannellinipapusalaatti sitruunalla ja oliiviöljyllä
Parhaat valinnat: Italialainen illallinen
Ciambella al Forno (italialainen aamiaisrinkiläkakku)
Italialainen aamiaisrinkiläkakku sitruunankuorella, sekoitetaan yhdessä kulhossa
Maiale al Latte (maidossa haudutettu porsas)
Maidossa haudutettua porsasta salvialla, valkosipulilla ja sitruunalla
Gluteeniton Torta di Mandorle (italialainen mantel kakku)
Gluteeniton mantel kakku sitruunankuorella ja tomusokerilla
Pasta al Pomodoro Fresco (spagetti tuoreella tomaatilla ja basilikalla)
Spagetti tuoreilla tomaateilla, valkosipulilla, basilikalla ja parmesaanilla
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle villisikararagùlla)
Pappardellea hitaasti haudutetulla villisikararagùlla ja pecorinolla
Kaikki reseptit: Italialainen illallinen
Panzanella (toscanalainen leipä-tomaattisalaatti)
Panzanella kuivahtaneesta leivästä, tomaateista, kurkusta, basilikasta, oliiviöljystä ja etikasta
Lasagne al Forno (uunilasagne naudan- ja porsaanragùlla)
Italialainen uunilasagne naudan- ja porsaanragùlla, béchamelilla ja Parmigiano Reggianolla
Frittata di Zucchine e Pecorino (kesäkurpitsa-pecorinofrittata)
Miedolla lämmöllä kypsennetty kesäkurpitsafrittata, viimeistelty terävällä, suolaisella pecorinolla
Involtini di Vitello (vasikkarullat prosciutolla ja salvialla)
Pannulla paistetut vasikkarullat prosciutolla ja salvialla, kiiltävällä pannukastikkeella
Polenta e Spezzatino di Manzo (naudanlihapata polentan kanssa)
Pitkään haudutettu naudanlihapata lusikoituna voiseen polentaan parmesaanilla
Involtini di Maiale (porsasta prosciuton ja salvian kanssa)
Kullanruskeat porsaan involtinit prosciutolla ja salvialla, viimeistelty nopealla valkoviinikastikkeella
Pappardelle villisika-ragùn kanssa
Täyteläinen villisika-ragù punaviinillä ja tomaatilla, sekoitettuna pappardelleen ja parmesaaniin
Budino di Riso alla Fiorentina (firenzeläiset riisitortut)
Kullanruskeat leivonnaistortut, joissa on kermainen appelsiinilta tuoksuva arborioriisivanukas
Gubana (friulilainen pähkinä-rusinarulla)
Kierteinen gubana-leivonnainen pähkinöillä, rusinoilla, sitruksen kuorella ja grappalla
Torcolo di San Costanzo (umbrialainen appelsiini-, rusina- ja mantelirengaskakku)
Umbrialainen torcolo-rengaskakku, paistettu kullanruskeaksi ja viimeistelty kevyellä kuorrutteella
Mascarpone-mousse ja sekamarjat
Kevyt mascarpone-kermavaahtomousse jäähdytetään ja viimeistellään sekamarjoilla
Latte e Caffè con Biscotti (maitokahvi dippikekseillä)
Latte e caffè on vahvaa kahvia ja kuumaa maitoa, tarjolla dippikeksien kanssa
