Tajine de légumes
Tajine de légumes aux pois chiches, tomates et abricots secs
Meilleures sélections dans Ail
Arroz de Tamboril (riz portugais à la lotte)
Riz portugais à la lotte mijoté à la tomate et au vin blanc
Milanesa Napolitana (escalope panée argentine au jambon et mozzarella)
Escalope de bœuf croustillante garnie de jambon et mozzarella fondue
Plat au four de halloumi et légumes rôtis
Plat au four de halloumi avec courgette, poivron et tomates rôtis
Salade vietnamienne de mangue verte aux cacahuètes
Salade de mangue verte aux herbes, piment et cacahuètes
Imam Baildi (aubergines grecques farcies à la tomate et à l’oignon)
Aubergines au four farcies à la tomate, oignon et ail
Toutes les recettes dans Ail
Chilaquiles Rojos (tortillas dans une sauce tomate et piment séché)
Triangles de tortilla en sauce tomate-piment rouge avec œufs et cotija
Enchiladas Verdes (enchiladas vertes au poulet)
Enchiladas au poulet gratinées, salsa verde aux tomatillos, queso fresco
Enchiladas Rojas (enchiladas rouges au poulet)
Enchiladas au poulet au four, sauce rouge au piment et queso fresco
Filets de saumon tandoori
Saumon tandoori rôti dans une marinade au yaourt épicé
Biryani d’agneau façon dum (riz épicé cuit à l’étouffée)
Biryani d’agneau dum au basmati, safran et oignons frits
Rajma Chawal (Curry de haricots rouges avec riz basmati)
Curry de haricots rouges servi avec riz basmati vapeur
Dal Baati Churma (lentilles avec boulettes de blé)
Lentilles épicées avec boulettes de blé complet au four et churma
Misal Pav (curry épicé de pousses de haricots)
Curry épicé de haricots germés, garni de farsan et pav
Baingan Bharta (aubergine fumée écrasée)
Aubergine rôtie fumée écrasée avec tomates, épices et coriandre
Rogan Josh (curry d’agneau épicé du Cachemire)
Curry d’agneau mijoté longuement au yaourt et épices kashmiries
Aloo Gobi (curry de pommes de terre et chou-fleur)
Curry sec pommes de terre et chou-fleur fini au citron et coriandre
Bowl grec au poulet et au citron
Bowl de poulet citron-origan, riz et sauce au yaourt
