Xoi Xeo (riz gluant salé aux haricots mungo)
Riz gluant au curcuma avec haricots mungo et échalotes frites
Meilleures sélections dans Ciboule
Sauté de poulet chinois
Sauté de poulet rapide aux légumes et sauce soja.
Bossam (Boiled Pork Wraps)
Wraps de laitue à la poitrine de porc bouillie, riz, kimchi et ssamjang
Poke bowl au tofu sauce sweet chilli
Poke bowl au tofu sweet chilli, riz à sushi et edamame.
Chou-fleur rôti au miso avec sésame et oignon nouveau
Chou-fleur rôti glacé au miso, huile de sésame et oignon nouveau
Crème aux œufs vapeur (Zheng Shui Dan)
Flan d’œufs chinois vapeur, soyeux, au soja et sésame
Toutes les recettes dans Ciboule
Coupelles de laitue au poulet coréen
Poulet haché collant au gochujang dans des feuilles de laitue avec ciboule, sésame et citron vert
Sujebi (soupe coréenne aux morceaux de pâte déchirés à la main)
Bouillon léger aux anchois avec pâte déchirée, pomme de terre, courgette et ciboule
Pancake au kimchi croustillant (Kimchi Jeon)
Pancake coréen au kimchi poêlé jusqu’à être doré, avec sauce soja et vinaigre de riz
Poulet à la mandarine moderne et léger
Poulet léger à la mandarine épaissi à la fécule de maïs, fini à l’oignon nouveau
Canard rôti façon Pékin avec crêpes, concombre et hoisin
Canard rôti façon Pékin à la peau croustillante, roulé en crêpes avec concombre et hoisin
Crabe vapeur à la shanghaïenne au gingembre et vinaigre noir
Crabe vapeur à la shanghaïenne avec une sauce à tremper vive au gingembre, soja et vinaigre noir
Sauté de bœuf aux tomates (style familial chinois)
Sauté de bœuf aux tomates, style familial, avec bœuf tendre et sauce légère et salée
Riz au poulet en marmite en terre (style Hong Kong)
Riz en marmite en terre de Hong Kong cuit avec poulet, saucisse chinoise et finition sauce soja
Tea-Smoked Duck (canard fumé du Sichuan)
Canard mijoté avec soja et aromates, puis fumé au thé avec riz et cassonade
Riz frit basique aux œufs
Riz sauté aux œufs rapide avec riz jasmin, oignons nouveaux, sauce soja claire et huile de sésame
Bol moderne de nouilles udon au bouillon soja et dashi
Bol de nouilles udon au bouillon soja-dashi, champignons, pak-choï et œuf mollet
Tai Chazuke (riz au thé et à la dorade)
Riz garni de dorade assaisonnée, nori et cébette, servi avec du thé
