Causa Limeña (plat péruvien de pommes de terre en couches)
Plat de pommes de terre en couches froid, poulet, avocat et ají amarillo
Meilleures sélections dans Coriandre fraîche
Riz et haricots brésiliens
Riz avec haricots noirs crémeux, citron vert et coriandre
Cháo Gà (bouillie de riz vietnamienne au poulet)
Bouillie de riz vietnamienne au poulet, soyeuse, avec gingembre et herbes
Salade de nouilles épicée thaï (moderne)
Salade de nouilles de riz, sauce pimentée au citron vert et cacahuètes
Carne de Porco à Alentejana (porc portugais aux palourdes)
Porc portugais aux palourdes, ail, vin blanc et pommes de terre frites
Tilapia en Salsa Verde (tilapia en sauce verte aux tomatillos)
Tilapia mijoté en salsa verde aux tomatillos, coriandre et citron vert
Toutes les recettes dans Coriandre fraîche
Bar entier vapeur à la cantonaise au gingembre et oignons nouveaux
Poisson vapeur à la cantonaise fini à l’huile chaude et à la sauce soja claire
Huachinango a la Veracruzana (vivaneau rouge en sauce tomate aux olives et câpres)
Vivaneau rouge au four en sauce tomate avec olives, câpres et jalapeños marinés
Chilaquiles Verdes (tortillas dans une salsa verde aux tomatillos)
Chilaquiles verdes garnis d’œufs au plat, crema mexicaine, queso fresco et oignon rouge
Enchiladas Rojas (enchiladas rouges au poulet)
Tortillas de maïs garnies de poulet, cuites au four dans une sauce rouge au piment avec queso fresco
Indian Millet Bowl (Millet épicé avec chou-fleur, pois chiches et raïta)
Millet épicé et moelleux avec chou-fleur et pois chiches rôtis, fini avec yaourt au concombre et coriandre
Biryani d’agneau façon dum (riz épicé cuit à l’étouffée)
Biryani d’agneau cuit à l’étouffée, herbes et lait safrané, jusqu’à tendreté
Uttapam (pancake salé d’Inde du Sud)
Uttapam épais à base de riz et urad dal fermentés, garni de légumes
Aloo Gobi (curry de pommes de terre et chou-fleur)
Pommes de terre et chou-fleur sautés aux épices, puis cuits à la vapeur et finis au citron
Carne Asada (steak mariné avec riz et haricots noirs)
Carne asada rapidement saisie, servie avec riz long grain et haricots noirs réchauffés
Patates douces farcies à la latino
Patates douces au four avec haricots noirs épicés, maïs, salsa et citron vert.
Enfrijoladas with Queso Fresco (tortillas à la sauce de haricots noirs)
Enfrijoladas avec tortillas de maïs dans une sauce aux haricots noirs, garnies de queso fresco et de crema
Caldo de Res (soupe mexicaine au bœuf et aux légumes)
Soupe de bœuf et légumes avec pommes de terre, maïs, citron vert et coriandre
