Rote Grütze (dessert allemand aux fruits rouges)
Pudding allemand aux fruits rouges refroidi, épaissi à la fécule de maïs
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Meilleures sélections dans Eau
Sima (boisson finlandaise au citron du 1er mai)
Sima finlandais au citron, légèrement fermenté, servi frais avec raisins secs
Nimbu Pani (limonade indienne)
Citronnade indienne au jus de citron, sel noir et cumin torréfié
Tajine de légumes
Tajine de légumes aux pois chiches, tomates et abricots secs
Bol de nouilles de riz thaï aux cacahuètes, concombre et carotte
Nouilles de riz en sauce cacahuète pimentée avec légumes croquants
Pastis (apéritif français anisé avec eau)
Pastis français dilué à l’eau froide jusqu’à devenir trouble
Toutes les recettes dans Eau
Focaccia Barese aux olives et tomates cerises
Focaccia italienne à la purée de pommes de terre, garnie de tomates, olives et huile d’olive
Tacos de Papa (tacos de pommes de terre croustillants au queso fresco et salsa)
Tacos de pommes de terre poêlés en tortillas de maïs avec queso fresco, salsa roja et citron vert
Bol vietnamien de poulet à la citronnelle et riz jasmin
Bol de riz jasmin avec poulet à la citronnelle, légumes croquants, herbes et sauce au citron vert
Haemul Tang (fondue coréenne aux fruits de mer)
Fondue coréenne épicée aux fruits de mer, mijotée avec légumes, puis finie au tofu
Bol de poulet pepián guatémaltèque
Poulet guatémaltèque dans une sauce tomate et piment grillés, servi avec riz et légumes
Blanquette de veau à l’estragon
Blanquette de veau mijotée avec carottes et poireaux, finie à l’estragon et au citron
Arnaki Fricassee (agneau à la laitue et sauce œuf-citron)
Agneau fondant avec laitue et oignons nouveaux dans un bouillon soyeux aux œufs et citron
Motichoor Ladoo (confiseries boondi au sirop de cardamome)
Boondi de farine de pois chiches frit, imbibé de sirop de cardamome, puis façonné en ladoo moelleux
Opor Ayam (Poulet au lait de coco)
Poulet indonésien au lait de coco avec échalotes, coriandre et curcuma
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Biryani dum hyderabadi en couches avec poulet mariné, riz basmati et safran
Pepitorias (croquant mexicain aux graines de courge)
Croquant de sucre caramélisé aux graines de courge grillées, refroidi jusqu’à dur
Maqluba (riz renversé à l’aubergine et à l’agneau)
Maqluba en couches avec agneau tendre, aubergine frite et riz basmati épicé
