Draadjesvlees Traditioneel (bœuf néerlandais braisé longuement)
Bœuf néerlandais braisé lentement, qui s’effiloche en fibres tendres
Meilleures sélections dans Feuilles de laurier
Eintopf (ragoût allemand tout-en-un aux saucisses et haricots)
Ragoût allemand tout-en-un aux saucisses fumées, haricots et pommes de terre
Riz et haricots brésiliens
Riz avec haricots noirs crémeux, citron vert et coriandre
Arroz de Tamboril (riz portugais à la lotte)
Riz portugais à la lotte mijoté à la tomate et au vin blanc
Carne con Tomate (Porc andalou à la sauce tomate)
Porc andalou mijoté dans une sauce épaisse tomate et paprika
Arroz de Tomate (riz à la tomate portugais)
Riz à la tomate portugais mijoté avec oignon, ail et bouillon
Toutes les recettes dans Feuilles de laurier
Seafood boil festif caribéen aux crevettes, crabe et maïs
Seafood boil façon caribéenne fini au beurre à l’ail et un filet de citron vert
Sopa de Ajo (soupe espagnole à l’ail avec pain et œuf)
Soupe rustique à l’ail avec paprika fumé, bouillon de volaille, pain et œufs pochés
Arroz de Marisco (riz portugais aux fruits de mer)
Riz aux fruits de mer cuit dans un bouillon tomate et vin blanc, avec coriandre
Kapuśniak (soupe polonaise à la choucroute et aux travers de porc)
Soupe kapuśniak copieuse à la choucroute, travers de porc, pommes de terre et épices réchauffantes
Soupe à l’Ail (soupe provençale à l’ail)
Soupe à l’ail mijotée aux herbes, puis liée hors du feu au jaune d’œuf
Travers de bœuf mijotés au vin rouge
Short ribs mijotés au vin rouge et bouillon avec légumes et sauce réduite
Daube provençale (bœuf braisé lentement aux olives et à l’orange)
Daube de bœuf française braisée au vin rouge avec olives et zeste d’orange
Carbonnade Flamande (ragoût flamand de bœuf à la bière)
Ragoût flamand de bœuf longuement braisé à la bière belge, oignons, moutarde et pain
Spezzatino di Vitello (ragoût de veau italien)
Veau tendre braisé avec oignon, carotte et céleri dans du vin blanc et du bouillon
Rinderroulade (roulades de bœuf braisées au bacon et aux cornichons)
Roulades de bœuf tendres braisées au bouillon, servies tranchées avec une sauce riche aux sucs
Żurek (soupe polonaise aigre de seigle à la saucisse et aux œufs)
Le żurek est une soupe aigre de seigle avec saucisse, ail, marjolaine et crème aigre
Confit de canard aux lentilles du Puy
Cuisses de canard à la peau croustillante sur lentilles du Puy mijotées au bouillon
