Linguine allo Scoglio (pasta italiana ai frutti di mare)
Linguine ai frutti di mare con cozze, vongole e gamberi
Scelte migliori in Cena feriale gourmet
Cantonese Roast Duck
Anatra arrosto cantonese con pelle croccante e glassa al maltosio
Pork Saltimbocca alla Romana (maiale con prosciutto e salvia)
Maiale rosolato con prosciutto, salvia e salsa al burro e vino bianco
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris che si scioglie
Fettuccine al Tartufo Nero (fettuccine al tartufo nero)
Fettuccine con burro e Parmigiano, finite con tartufo nero
Surf and Turf (bistecca e gamberi)
Controfiletto scottato con gamberi al burro e aglio e limone
Tutte le ricette in Cena feriale gourmet
Pancetta di maiale arrotolata stile porchetta
Pancetta di maiale stile porchetta con limone ed erbe, arrostita finché è tenera e croccante
Stinco di Maiale al Forno (arrosto a bassa temperatura)
Stinco di maiale tenero arrostito lentamente con aglio e rosmarino, poi reso croccante con fondo di cottura
Petto di fagiano con bacon e verza
Petto di fagiano rosolato in padella avvolto nel bacon con cavolo verza al burro
Gigot d’Agneau Rôti (cosciotto d’agnello arrosto)
Agnello arrosto in stile francese strofinato con aglio e rosmarino, servito con salsa al fondo e Dijon
Torta salata di porri e Gruyère
Torta salata in pasta brisée con porri ammorbiditi, Gruyère e una crema salata
Confit d’anatra con lenticchie
Cosce di anatra confit su lenticchie verdi tenere con carote, timo e un po’ di senape
Beef Wellington con salsa al vino rosso
Filetto di manzo scottato, avvolto in pasta sfoglia, poi servito con una ricca salsa al vino rosso
Zuppa di cozze con crema allo zafferano (Mosselsoep)
Cozze cotte a vapore in brodo filtrato al vino bianco, finite con crema allo zafferano e prezzemolo
Trota in padella con mandorle e burro nocciola
Trota in padella con burro nocciola, mandorle tostate, capperi, limone e prezzemolo
Vitello Tonnato Classico (vitello con salsa tonnata e capperi)
Vitello lessato e freddo servito con salsa frullata di tonno, capperi, maionese e limone
Risotto al Barolo con Salsiccia (risotto al Barolo con salsiccia)
Risotto al Barolo in stile piemontese completato con salsiccia rosolata, Parmigiano e burro
Agnello al forno (arrosto di agnello italiano con rosmarino e aglio)
Arrosto di agnello con rosmarino, aglio e fondo di teglia al vino bianco
