Filetto di maiale con salsa alla senape di Digione
Maiale rosolato con una rapida salsa alla senape di Digione
Scelte migliori in Cena feriale gourmet
Pork Saltimbocca alla Romana (maiale con prosciutto e salvia)
Maiale rosolato con prosciutto, salvia e salsa al burro e vino bianco
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (pollo avvolto con prosciutto e salvia)
Involtini di pollo avvolti in prosciutto e salvia con salsa di padella
Cantonese Roast Duck
Anatra arrosto cantonese con pelle croccante e glassa al maltosio
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris
Entrecôte alla griglia con burro Café de Paris che si scioglie
Lomo de Cerdo a la Naranja (lonza di maiale con salsa all’arancia)
Lombo di maiale rosolato stufato in una salsa all’arancia lucida
Tutte le ricette in Cena feriale gourmet
Côte de Porc Charcutière (braciola di maiale con salsa ai cetriolini)
Braciole di maiale succose servite con salsa in padella alla senape Dijon e cetriolini
Stinchi di maiale arrosto al forno con rosmarino e vino bianco
Stinchi di maiale con aglio e rosmarino, arrostiti poi brasati con vino bianco e brodo
Côtelettes d’Agneau Persillées (costolette d’agnello al prezzemolo e burro all’aglio)
Costolette d’agnello succose finite con burro all’aglio e prezzemolo, ravvivate dal limone
Filetto di maiale con crema alla Dijon e dragoncello
Filetto di maiale succoso servito con salsa alla panna con Digione, dragoncello e vino bianco
Involtini di Vitello (Involtini di vitello con prosciutto e salvia)
Involtini di vitello rosolati in padella avvolti con prosciutto e salvia, con salsa lucida di padella
Magret de Canard con salsa alle ciliegie
Petto d’anatra con pelle croccante servito con salsa ridotta di ciliegie, vino rosso e miele
Involtini di maiale (maiale con prosciutto e salvia)
Involtini di maiale dorati con prosciutto e salvia, finiti con una rapida salsa in padella al vino bianco
Steak Frites con salsa béarnaise
Steak frites scottato in padella servito con patatine croccanti e salsa béarnaise
Blanquette di vitello al dragoncello
Blanquette di vitello fatta sobbollire con carote e porri, finita con dragoncello e limone
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (maiale con pancetta e salvia)
Involtini di maiale rosolati in padella con pancetta, salvia e una salsa veloce al vino bianco
Filet de Boeuf en Croûte (filetto di manzo in pasta sfoglia)
Filetto di manzo scottato avvolto in pasta sfoglia con senape e duxelles di funghi
Filetto di maiale con prugne e Armagnac
Filetto di maiale sobbollito con prugne, Armagnac, scalogni e brodo di pollo
