Rheinischer Sauerbraten (arrosto tedesco in pentola con cavolo rosso)
Arrosto in pentola tedesco all’aceto di vino rosso con cavolo rosso alle mele
Scelte migliori in Classici tedeschi
Matjesbrötchen (panino con aringa marinata e panna acida all’aneto)
Panino con aringa marinata, cipolla rossa e panna acida all’aneto
Schnitzel bavarese di maiale con salsa cremosa ai funghi
Schnitzel di maiale croccante con salsa cremosa ai funghi e senape
Bratwurst con crauti e salsa alla senape
Bratwurst rosolate in padella con crauti e salsa alla senape
Eintopf vegetariano di lenticchie e patate
Stufato di lenticchie e patate in stile tedesco con carote, porri ed erbe
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (crêpe tedesche salate con prosciutto e formaggio)
Crêpe salate dorate con prosciutto ed Emmental fuso
Tutte le ricette in Classici tedeschi
Käsespätzle (spätzle al formaggio tedeschi con cipolle caramellate)
Spätzle fatti in casa a strati con cipolle caramellate e formaggio fuso, serviti caldi
Käsespätzle (spätzle svevi al formaggio)
Morbidi spätzle a strati con Emmental e Gruyère fusi e cipolle dolci rosolate
Vegan Linseneintopf (stufato tedesco di lenticchie e verdure)
Sostanzioso stufato vegano di lenticchie con verdure, alloro e un goccio di aceto
Anatra arrosto bavarese con cavolo rosso
Anatra arrosto in stile bavarese servita con tenero cavolo rosso brasato con mela e aceto
Himmel und Erde (sanguinaccio con mele fritte e purè)
Sanguinaccio tedesco servito con mele fritte morbide e purè di patate cremoso
Rinderrouladen (involtini di manzo con bacon e cetriolini sottaceto)
Le rinderrouladen tedesche sono involtini di manzo brasati con pancetta, cipolla e cetriolini all’aneto
Rinderroulade (involtone di manzo brasato) con cavolo rosso e gnocchi di patate
Grande roulade di manzo brasata con sugo lucido, cavolo rosso e gnocchi
Münchner Leberknödelsuppe (zuppa bavarese con canederli di fegato)
Teneri canederli di fegato di manzo con maggiorana serviti in un brodo caldo di manzo
Maultaschen in brodo (pasta ripiena sveva)
Maultaschen fatti in casa ripieni di carne e spinaci, serviti in brodo di manzo
Rheinischer Sauerbraten con salsa ai biscotti allo zenzero
Sauerbraten brasato tenero servito con salsa acidula addensata con biscotti allo zenzero
Reibekuchen mit Räucherlachs (frittelle di patate con salmone affumicato)
Frittelle di patate fritte in padella servite con salmone affumicato, crème fraîche e aneto fresco
Maiale Kassler con crauti, ginepro e cumino dei prati
Maiale Kassler rosolato e fatto sobbollire delicatamente con crauti, bacche di ginepro e semi di cumino dei prati
