Geschnetzeltes (straccetti di vitello cremosi con funghi)
Straccetti di vitello cremosi con funghi in salsa al vino bianco
Scelte migliori in Classici tedeschi
Eintopf vegetariano di lenticchie e patate
Stufato di lenticchie e patate in stile tedesco con carote, porri ed erbe
Rahmspinat mit Spiegelei (spinaci alla crema con uovo fritto)
Spinaci cremosi con uova fritte sopra
Erbsensuppe mit Würstchen (zuppa tedesca di piselli spezzati con salsiccia affumicata)
Zuppa tedesca di piselli spezzati con salsiccia affumicata e ortaggi
Linsensuppe mit Würstchen (zuppa di lenticchie tedesca con würstel di Francoforte)
Zuppa tedesca di lenticchie con würstel
Matjesfilet nach Hausfrauenart (aringa marinata in salsa alla panna acida)
Aringa marinata in panna acida con mela e cetriolini
Tutte le ricette in Classici tedeschi
Fischbrötchen (panino di pesce della Germania del Nord con matjes)
Panino di pesce della Germania del Nord con matjes, cipolla rossa, lattuga e salsa allo yogurt e aneto
Bauernbrot mit Schmalz (pane di segale rustico con strutto)
Pane di segale rustico con strutto di maiale, cipolle fritte e maggiorana secca
Eisbein (Stinco di maiale bollito con purè di piselli spezzati)
Eisbein con stinco di maiale tenero, denso purè di piselli spezzati e senape
Rinderroulade (involtini di manzo brasati con pancetta e cetriolini sottaceto)
Roulade di manzo tenere brasate in brodo, servite a fette con ricca salsa di cottura
Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (peperoni ripieni tedeschi)
Peperoni verdi ripieni di manzo e riso, cotti al forno in salsa di pomodoro
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (manzo bollito con salsa al rafano)
Punta di petto di manzo tenera a fette, cotta a fuoco lento con verdure e servita con salsa al rafano
Kartoffelklöße vegetariani con ragù di funghi
Morbidi canederli di patate tedeschi con ragù di funghi stufato in brodo e panna
Vegan Kartoffelgulasch (gulasch tedesco di patate vegano)
Patate cotte a fuoco lento con peperoni, paprika e concentrato di pomodoro in brodo vegetale
Käsespätzle (spätzle svevi al formaggio con cipolle croccanti)
Morbidi spätzle all’uovo a strati con Emmental, finiti con cipolle fritte croccanti
Forelle Müllerin (trota in padella al burro nocciola)
Trota intera cotta in padella fino a croccante, poi condita con burro nocciola
Linsensuppe mit Würstchen (zuppa di lenticchie tedesca con würstel di Francoforte)
Zuppa di lenticchie verdi con würstel, carote, sedano rapa e porro
Gefüllte Paprika (peperoni ripieni tedeschi con macinato di manzo e riso)
Peperoni verdi al forno ripieni di macinato di manzo e riso in salsa di pomodoro
