Flädlesuppe (zuppa sveva con striscioline di crêpe)
Brodo di manzo limpido con sottili striscioline di pancake ed erba cipollina
Scelte migliori in Classici tedeschi
Linsensuppe mit Würstchen (zuppa di lenticchie tedesca con würstel di Francoforte)
Zuppa tedesca di lenticchie con würstel
Matjesbrötchen (panino con aringa marinata e panna acida all’aneto)
Panino con aringa marinata, cipolla rossa e panna acida all’aneto
Erbsensuppe mit Speck (zuppa di piselli spezzati con pancetta affumicata)
Densa zuppa di piselli spezzati con pancetta affumicata e verdure
Zuppa tedesca di lenticchie con würstel di Francoforte
Zuppa tedesca di lenticchie con würstel di Francoforte e verdure
Schnitzel bavarese di maiale con salsa cremosa ai funghi
Schnitzel di maiale croccante con salsa cremosa ai funghi e senape
Tutte le ricette in Classici tedeschi
Flammkuchen (focaccia tedesca con crème fraîche, pancetta e cipolla)
Flammkuchen croccante con crème fraîche, pancetta e cipolla
Rheinischer Sauerbraten with Rotkohl (cavolo rosso agrodolce)
Sauerbraten di manzo servito con rotkohl agrodolce
Rheinischer Sauerbraten con uvetta e salsa ai biscotti allo zenzero
Sauerbraten di manzo con sugo a uvetta e biscotti allo zenzero
Rheinischer Sauerbraten con cavolo rosso e gnocchi di patate
Brasato di manzo marinato con cavolo rosso e gnocchi di patate
Westfälischer Pfefferpotthast (stufato di manzo e pepe della Westfalia)
Spezzatino di manzo della Vestfalia con cipolle e molto pepe nero
Badischer Zwiebelrostbraten (Bistecche di manzo alla Baden con salsa di cipolle)
Bistecche di manzo scottate in padella con ricca salsa di cipolle
Erbsensuppe (zuppa tedesca di piselli spezzati con maiale affumicato)
Densa zuppa di piselli spezzati con maiale affumicato, patate, sedano rapa ed erbe
Cavolo rosso brasato con mele e chiodi di garofano
Cavolo rosso tenero e lucido, brasato con mele, zucchero di canna, aceto e chiodi di garofano
Insalata di barbabietole con rafano (Rote Bete Salat)
Insalata tedesca di barbabietole con condimento al rafano, cipolla rossa, prezzemolo e panna acida
Bauernfrühstück (padellata del contadino con patate, pancetta e uova)
Patate fritte in padella con bacon e cipolle, legate con uova ed erba cipollina
Berliner Eisbein mit Erbspüree (stinco di maiale con purè di piselli)
Berliner Eisbein tenero con purè di piselli liscio e senape a parte
Kartoffelsalat mit Würstchen (insalata di patate tedesca calda con würstel di Francoforte)
Insalata di patate tedesca calda con würstel di Francoforte in condimento di aceto e senape
