Pesarattu (Dosa di mung)
Dosa croccante di fagiolo mungo verde con chutney allo zenzero
Scelte migliori in Peperoncino verde
Samosa in friggitrice ad aria
Samosa croccanti in friggitrice ad aria con ripieno speziato di patate e piselli.
Palak Dal (curry di spinaci e lenticchie gialle)
Dal di spinaci e lenticchie gialle completato con un tempering speziato
Insalatiera moderna di riso al cocco
Riso basmati al cocco con semi di senape e foglie di curry
Dal Baati Churma (Lenticchie con gnocchi di grano)
Lenticchie speziate con gnocchi integrali al forno e churma
Sarson da Saag with Makki di Roti (Curry di foglie di senape e pane di mais)
Curry di senape e spinaci servito con pane piatto di mais
Tutte le ricette in Peperoncino verde
Dum-Style Lamb Biryani (piatto di riso speziato cotto sigillato lentamente)
Biryani di agnello cotto sigillato lentamente, a strati con erbe e latte allo zafferano, finché tenero
Piatto festa di masala poori con masala di patate
Piatto di masala poori con poori fritti gonfi e masala di patate speziato alla senape
Uttapam (pancake salato dell’India del Sud)
Uttapam spesso di riso e urad dal fermentati, guarnito con verdure
Aloo Gobi (curry di patate e cavolfiore)
Patate e cavolfiore saltati con spezie, poi cotti a vapore e finiti con limone
Sarson ka Saag (verdure di senape punjabi)
Verdure di senape cotte lentamente e frullate grossolanamente, poi completate con ghee, aglio e spezie
Palak Chicken (pollo in salsa di spinaci speziata)
Palak chicken con spinaci frullati, pomodoro, spezie calde e un po’ di panna
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Dum biryani Hyderabadi a strati con pollo marinato, riso basmati e zafferano
Uttapam con topping di pomodoro e cipolla
Uttapam spessi di riso fermentato e urad dal con topping di pomodoro e cipolla
Caldillo de Durango (stufato di manzo e peperoncino verde)
Stufato Caldillo de Durango con manzo tenero, peperoncini verdi, pomodori e patate
Saag Paneer (curry di spinaci e formaggio fresco)
Saag paneer con una salsa densa di spinaci e cubetti di paneer scaldati
Saag Gosht (curry di agnello e spinaci)
Agnello tenero in un sugo ricco e speziato con spinaci appassiti
Keema Matar (agnello macinato speziato con piselli)
Agnello macinato e piselli cotti a fuoco lento in un masala speziato di cipolla e pomodoro
