Gigantes Plaki (greske ovnsbakte store bønner i tomatsaus)
Greske ovnsbakte store bønner i tomat- og olivenoljesaus
Regn om mål for Extra Virgin Olivenolje
Regn om Extra Virgin Olivenolje mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Extra Virgin Olivenolje
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Pasta alla Genovese (pasta med oksekjøtt braisert med løk)
Spaghetti med oksekjøttsaus braisert med løk og Parmesan
Halloumi og ovnsbakte grønnsaker i langpanne
Halloumi i langpanne med ovnsbakt squash, paprika og tomater
Tahinisaus
Glatt tahinisaus med sitron, hvitløk og vann
Grønnsakstagine
Grønnsakstagine med kikerter, tomater og tørkede aprikoser
Alle oppskrifter i Extra Virgin Olivenolje
Callos Madrileños (madrilensk innmatgryte med vom)
Langtidskokt vomgryte med chorizo, morcilla, røkt paprikapulver, hvitløk og laurbær
Marmitako (baskisk tunfisk- og potetgryte)
Tradisjonell marmitako med tunfisk og poteter småkokt i en lett paprikakraft
Hummus
Kremet hummus kjørt med tahini, sitron, hvitløk, spisskummen og olivenolje
Libanesisk fattoush-salat med sumak og pitabrød
Sprø fattoush-salat med ristet pitabrød, sumak, sitron og granateplesirup
Pastasalat med salami og paprika
Skjellpastasalat med salami, paprika, oliven og rødvinsvinaigrette
Caldereta de Cordero Extremeña (lammegryte fra Extremadura)
Langtidskokt lammegryte med løk, røkt paprika, vin og persille
Pollo al Chilindrón (kylling med paprika og tomat)
Pollo al chilindrón med brunede kyllinglår, paprika, tomater, løk og hvitløk
Pulpo a la Gallega con Patatas (galisisk blekksprut med poteter)
Småkokt blekksprut i skiver over poteter, toppet med olivenolje, paprika og salt
Minestronesuppe
Mettende minestronesuppe med grønnsaker, borlottibønner, pasta og parmesan
Siciliansk caponata med sprøtt brød
Siciliansk auberginecaponata med tomater, kapers og oliven, servert med brød
Ribollita (toskansk brød- og bønnesuppe)
Ribollita-suppe med cannellinibønner, grønnkål og tomater, jevnet med tørt brød
Spezzatino di Manzo con Piselli (italiensk okse- og ertestuing)
Italiensk oksegryte braisert i tomat og rødvin med erter rørt inn
