Stilton- og valnøttsalat med pære
Salat med Stilton, pære og ristede valnøtter
Regn om mål for Extra Virgin Olivenolje
Regn om Extra Virgin Olivenolje mellom metriske og amerikanske kjøkkenmål.
Toppvalg i Extra Virgin Olivenolje
Gigantes Plaki (greske ovnsbakte store bønner i tomatsaus)
Greske ovnsbakte store bønner i tomat- og olivenoljesaus
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Pasta alla Boscaiola (kremet pasta med sopp og pancetta)
Pasta med kremet sopp, pancetta, hvitvin og parmesan
Psari Plaki (ovnsbakt fisk med tomat og poteter)
Gresk ovnsbakt fisk med tomatsaus, poteter og løk
Arroz de Tamboril (portugisisk ris med breiflabb)
Portugisisk breiflabb-ris som småkoker i tomat og hvitvin
Alle oppskrifter i Extra Virgin Olivenolje
Involtini di Maiale con Pancetta e Salvia (svinekjøtt med pancetta og salvie)
Pannestekte involtini av svin med pancetta, salvie og en rask hvitvinssaus
Ovnsstekte svineskanker med rosmarin og hvitvin
Svineskanker med hvitløk og rosmarin, stekt og deretter braisert med hvitvin og kraft
Zuppa di Pesce (italiensk fiskestuing)
Italiensk fiskesuppe med blåskjell og reker i kraft av tomat, hvitløk og hvitvin
Braiserte lammeskanker med oliven og tomater
Møre lammeskanker brassert med tomater og rødvin, avsluttet med grønne oliven
Zuppa di Pesce alla Marinara (italiensk sjømatgryte)
Sjømatgryte småkokt i en hvitløksrik tomat- og hvitvinkraft
Panzanella (toskansk brød- og tomatsalat)
Panzanella med tørt brød, tomater, agurk, basilikum, olivenolje og eddik
Lasagne al Forno (ovnsbakt lasagne med okse- og svineragù)
Italiensk ovnsbakt lasagne lagvis med okse- og svineragù, béchamel og Parmigiano Reggiano
Frittata di Zucchine e Pecorino (squash- og pecorinofrittata)
En forsiktig stekt squashfrittata avsluttet med skarp, salt pecorino
Ratatouille Niçoise (provençalsk grønnsaksgryte)
Provençalsk grønnsaksgryte som småkokes til den er mør, syltetøyaktig og rik på smak
Polenta e Spezzatino di Manzo (oksegryte med polenta)
Langtidsbraisert oksegryte øst over smørfylt polenta med parmesan
Ternera Estofada con Patatas (spansk okse- og potetgryte)
Sakte braisert oksekjøtt og poteter i fyldig tomat- og røkt paprikasaus
Pasta al Pesto di Pistacchio (pasta med pistasjpesto)
Eggpasta dekket av pistasjpesto med basilikum, parmesan og et skvis sitron
