Mellommåltider som holder deg mett

Det er først og fremst tidspunktet, ikke én bestemt type mat, som kjennetegner et mellommåltid om ettermiddagen. Det kan være søtt eller salt, tilberedt eller uten koking, men har gjerne to praktiske egenskaper: Det går raskt å servere og er enkelt å dele i en passe porsjon. Smakene kan variere mer enn til frokost og trenger ikke være knyttet til typiske frokostingredienser. Sammenlignet med kveldsmat frister det ofte mer med noe sprøtt, friskt og litt syrlig enn med bare mild og varmende mat. Hvis du velger mellom lignende oppskrifter, kan du se etter mat som allerede har en naturlig porsjonsstørrelse, for eksempel små bakverk, müslibarer skåret i biter, dipp med passende tilbehør eller kombinasjoner av frukt og meieriprodukter som ikke må settes sammen rett før servering.

Er det lenge til middag, bør mellommåltidet gjerne inneholde protein, fett eller fiber og ikke bare noe søtt. Nøtter, yoghurt, ost, egg, bønner og fullkorn holder seg ofte bedre og metter mer enn svært lette kaker eller frukt alene. Ønsker du noe friskt, kan du velge sprø frukt og grønnsaker, sitrus, urter eller en lettdressert salat i liten porsjon. Bakst og ristet mat som serveres varm, kan gi noe lunt uten å bli for tungt, særlig med litt krydder, kakao eller ristede korn. Skal du spise mens du arbeider, bør du velge mat som ikke søler: lite smuler, ingen saus som drypper, og smaker som ikke blir hengende for sterkt igjen.

Dette er et naturlig tidspunkt for små munnfuller som er enkle å spise hver for seg, for eksempel kakebiter, muffins, kjeks, energibarer og annen bakst som lett kan deles i porsjoner. Du finner også små snackfat og enkle kombinasjoner der oppskriften først og fremst består av ingredienser som passer godt sammen, som frukt med noe kremet eller grønnsaker med dipp. Noen mellommåltider er salte og mer mettende, for eksempel ulike varianter av toast, små lapper eller raske småretter fra stekepannen som smaker godt varme, men også tåler å bli avkjølt. Drikke kan også fungere som mellommåltid, blant annet tykke smoothier eller andre drikker med yoghurt, havregryn eller nøttesmør som gir mer enn bare forfriskning.

Vil du ha et mellommåltid som ligner mer på et lite måltid, kan du avgrense etter type rett for å finne småretter, bakst og drikke som passer. Tilberedningstid er nyttig når du trenger noe du rekker å lage mellom møter, henting på skolen eller slutten av arbeidsdagen.