Zuurkoolsoep met gerookt varkensvlees (Sauerkrautsuppe)
Friszure zuurkoolsoep met gerookt varkensvlees en aardappels
Toprecepten in Duitse Klassiekers
Beierse varkensschnitzel met romige champignonsaus
Krokante varkensschnitzel met romige paddenstoelen-mosterdsaus
Vegetarische Duitse kaassoep (Vegetarische Käsesuppe)
Duitse vegetarische kaassoep met prei en aardappels
Zwiebelrostbraten (in de pan gebakken biefstuk met krokante uien)
Gebakken biefstuk met krokante uien en jus uit de pan
Matjesfilet nach Hausfrauenart (gemarineerde haring in roomsaus)
Ingelegde haring in zure room met appel en augurken
Linsensuppe mit Würstchen (Duitse linzensoep met frankfurters)
Duitse linzensoep met frankfurters
Alle recepten in Duitse Klassiekers
Fischbrötchen (Noord-Duits broodje vis met matjes)
Noord-Duits broodje vis met matjes, rode ui, sla en yoghurtdillesaus
Bauernbrot mit Schmalz (Boerenroggebrood met reuzel)
Boerenroggebrood met reuzel, gebakken uien en gedroogde marjolein
Eisbein (gestoofde varkensschenkel met spliterwtenpuree)
Eisbein met malse varkensschenkel, dikke spliterwtenpuree en mosterd
Rinderroulade (gesmoorde rundvleesrolletjes met spek en augurken)
Malse runderroulades gestoofd in bouillon, in plakken met rijke jus uit de pan
Gefüllte Paprika in Tomato Sauce (Duitse gevulde paprika’s)
Groene paprika's gevuld met rund en rijst, zacht gebakken in tomatensaus
Tafelspitz mit Meerrettichsauce (gesudderd rundvlees met mierikswortelsaus)
Malse plakken runderborststuk, gesudderd met groenten en geserveerd met mierikswortelsaus
Vegetarische Kartoffelklöße met paddenstoelenragout
Zachte Duitse aardappelknödels met paddenstoelenragout gesudderd in bouillon en room
Vegan Kartoffelgulasch (Duitse aardappelgoulash)
Aardappelen gesudderd met pepers, paprikapoeder en tomatenpuree in groentebouillon
Käsespätzle (Zwabische kaasspätzle met knapperige uien)
Zachte eiernoedels in laagjes met Emmentaler, afgemaakt met knapperig gebakken uien
Forelle Müllerin (in de pan gebakken forel in beurre noisette)
Hele forel in de pan gebakken tot knapperig, daarna bedruipt met nootachtige beurre noisette
Linsensuppe mit Würstchen (Duitse linzensoep met frankfurters)
Groene linzensoep met frankfurters, wortel, knolselderij en prei
Gefüllte Paprika (Duitse gevulde paprika’s met rundergehakt en rijst)
Gebakken groene paprika's gevuld met rundergehakt en rijst in tomatensaus
