Vegetarische Duitse kaassoep (Vegetarische Käsesuppe)
Duitse vegetarische kaassoep met prei en aardappels
Toprecepten in Duitse Klassiekers
Hühnerfrikassee (Duitse kipfricassee met rijst)
Romige Duitse kipfricassee met rijst, wortel en doperwten
Duitse linzensoep met Frankfurter worstjes
Duitse linzensoep met Frankfurter worstjes en groenten
Kartoffelsuppe mit Würstchen (Duitse aardappelsoep met worst)
Duitse aardappelsoep met frankfurters, prei en crème fraîche
Labskaus (cornedbeef-aardappelhash met biet en gebakken ei)
Cornedbeef-, aardappel- en bietenhash met een gebakken ei erop
Bratwurst met zuurkool en mosterdpuree
Bratwurst met zuurkool en romige mosterdpuree
Alle recepten in Duitse Klassiekers
Käsespätzle (Duitse kaasspätzle met gekaramelliseerde uien)
Zelfgemaakte spätzle gelaagd met gekaramelliseerde uien en gesmolten kaas, heet geserveerd
Käsespätzle (Zwabische kaasspätzle)
Zachte eiernoedels in laagjes met gesmolten Emmentaler en Gruyère en zoete gebakken uien
Vegan Linseneintopf (Duitse linzen-groentestoof)
Stevige vegan linzenstoof met groenten, laurier en een scheutje azijn
Beierse gebraden eend met rode kool
Gebraden eend op z’n Beiers, geserveerd met malse rodekool gestoofd met appel en azijn
Himmel und Erde (bloedworst met gebakken appels en puree)
Duitse bloedworst geserveerd met zachte gebakken appels en romige aardappelpuree
Rinderrouladen (runderrolletjes met spek en augurken)
Duitse rinderrouladen zijn gestoofde runderrolletjes met spek, ui en augurken
Rinderroulade (gesmoorde runderrollade) met rodekool en aardappelknödels
Grote gesmoorde runderroulade met glanzende jus, rodekool en knödels
Münchner Leberknödelsuppe (Beierse leverknoedelsoep)
Malse runderleverknoedels met marjolein, geserveerd in hete runderbouillon
Maultaschen in Broth (Zwabische gevulde pasta)
Zelfgemaakte maultaschen met vlees en spinazie, geserveerd in runderbouillon
Rheinischer Sauerbraten met peperkoekjus
Malse gestoofde sauerbraten met pittige jus, gebonden met gemberkoekjes
Reibekuchen mit Räucherlachs (aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm)
In de pan gebakken aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm, crème fraîche en verse dille
Kassler varkensvlees met zuurkool, jeneverbes en karwij
Aangebraden Kassler varkensvlees zachtjes gesudderd met zuurkool, jeneverbessen en karwijzaad
