Brasato al Barolo (rund gestoofd in rode wijn met groenten)
Rund gestoofd in Barolo met groenten en ingekookte wijnsaus
Maten voor Droge Rode Wijn omrekenen
Reken Droge Rode Wijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Droge Rode Wijn
Ternera a la Riojana (kalfsvlees met Rioja-wijn en paprika)
Spaanse kalfsstoof met Rioja-wijn en paprika
Matelote (Franse visstoofpot in rode wijn)
Franse visstoofpot gepocheerd in rode wijn met champignons
Lasagna della Festa (feestlasagne met vleessaus en bechamelsaus)
Feestelijke lasagne in lagen met vleessaus en bechamelsaus, gebakken tot bruin
Spezzatino di Manzo con Piselli (Italiaanse stoof van rund en doperwten)
Italiaanse runderstoof gestoofd in tomaat en rode wijn, met doperwten erdoor
Cacciucco Livornese (vis- en zeevruchtenstoof uit Livorno)
Toscaanse vis- en zeevruchtenstoof geserveerd op geroosterd brood
Alle recepten in Droge Rode Wijn
Stoofperen op Vlaamse Wijze (Vlaamse stoofperen)
Peren gestoofd in rode wijn met kaneel en kruidnagel
Stifado (Griekse langzaam gegaarde runder- en uienstoof)
Langzaam gegaarde Griekse runder- en uienstoof met tomaat, rode wijn en specerijen
Brasato al Barolo (rund gestoofd in Barolo-wijn)
Rundvlees op Piemontese wijze gestoofd in rode wijn met groenten en kruiden tot mals
Chuletas de Cerdo a la Riojana (varkenskoteletten met Rioja-paprika)
Aangebraden varkenskoteletten met rode paprika, tomaat en Rioja-wijnsaus
Boeuf Bourguignon (runderstoof gestoofd in rode wijn)
Langzaam gestoofde rundstoofpot met rode wijn, pancetta, champignons, uien en wortels
Spezzatino di Manzo con Piselli (Italiaanse stoof van rund en doperwten)
Italiaanse runderstoof gestoofd in tomaat en rode wijn, met doperwten erdoor
Polenta e Spezzatino di Manzo (runderstoof met polenta)
Langzaam gestoofde runderstoof over boterige polenta met Parmezaan
Timballo di Pasta (rigatoni ovenschotel in korstdeeg)
Timballo van rigatoni met runder- en varkensragù, doperwten en mozzarella, gebakken in deeg
Stifado (Griekse runder- en sjalottenstoof met rode wijn)
Langzaam gesudderde stifado met mals rundvlees, zachte sjalotten, laurier en warme specerijen
Lasagna delle Feste (feestelijke lasagne met vleessaus en bechamelsaus)
Italiaanse lasagne met laagjes langzaam gegaarde vleessaus, bechamelsaus, Parmigiano Reggiano en mozzarella
Lasagne al Forno (klassieke lasagne uit de oven)
Lasagne uit de oven met laagjes rundergehakt en tomatenragù, bechamel, Grana Padano en mozzarella
Risotto al Barolo con Salsiccia (Barolo-risotto met worst)
Barolo-risotto in Piemontese stijl, afgemaakt met gebruinde worst, Parmezaan en boter
