Chocoflan (chocoladetaart met vanilleflan)
Chocoflan met karamel, vanilleflan en chocoladebiscuit
Maten voor Fijn Zeezout omrekenen
Reken Fijn Zeezout om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Fijn Zeezout
Tahinisaus
Gladde tahinsaus met citroen, knoflook en water
Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée met donkere roux, geserveerd op rijst
Belgische vol-au-vent (bladerdeeg met kip en champignons)
Bladerdeegbakjes gevuld met romige kip en champignons
Tarte à la Tomate (Franse tomaten-mosterdtaart)
Bladerdeegtaart met Dijonmosterd, tomaten en Gruyère
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Alle recepten in Fijn Zeezout
Knapperige Bhindi (okra) hapjes
Knapperige gekruide okra bites met kikkererwtenmeel
Mango Lassi Cheesecake
Gekoelde mangocheesecake met kardemom en biscuitbodem
Kerala Chicken Stew (milde stoofpot met kokosmelk, aardappels en wortels)
Milde Kerala chicken stew met kokosmelk, aardappels en wortels
Dum-Style Lamb Biryani (langzaam afgesloten gekruid rijstgerecht)
Dum lamsbiryani met basmatirijst, saffraan en gebakken uien
Patishapta (Bengaalse rijstcrêpes met kokos- en jaggeryvulling)
Bengaalse rijstcrêpes gevuld met kokos en jaggery
Masala Poori Feast Platter met aardappelmasala
Knapperige poori’s met gekruide aardappelmasala, citroen en koriander
Rajma Chawal (kidneybonencurry met basmatirijst)
Kidneybonencurry geserveerd met gestoomde basmatirijst
Paneer Bhurji (roerei van paneer)
Roerei van paneer met ui, tomaat en specerijen
Dal Baati Churma (linzen met tarweballetjes)
Gekruide linzen met gebakken volkoren tarwebolletjes en churma
Paneer Do Pyaza (paneercurry met ui)
Paneercurry met ui, op twee manieren bereid voor zoetheid en bite
Rogan Josh (Kashmirisch gekruide lamscurry)
Langzaam gegaarde lamscurry met yoghurt en Kashmiri specerijen
Kerala Fish Curry
Kerala-viscurry met kokosmelk en tamarinde
