Vegetarische quesadilla met zwarte bonen
Knapperige quesadilla met zwarte bonen, cheddar en paprika
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Nimbu Pani (Indiase limonade)
Indiase limonade met citroensap, zwart zout en geroosterde komijn
Tripas à Moda do Porto (pensstoofpot op Porto-wijze)
Pensstoofpot op Porto-wijze met varkensvlees, chorizo en witte bonen
Samosa’s uit de airfryer
Knapperige samosa's uit de airfryer met gekruide aardappel-doperwtenvulling.
Adas Bil Hamod (Libanese linzen-citroensoep)
Libanese soep van rode linzen en citroen met aardappel
Alle recepten in Gemalen Komijn
Aubergine- en tomatenstoof met komijn en knoflook
Aubergine- en tomatenstoof met ui, knoflook en komijn, afgemaakt met peterselie
Rundershawarma met yoghurtmarinade en tahinsaus
Dun gesneden rundvlees gemarineerd in yoghurt en specerijen, geroosterd, dan afgemaakt met tahinsaus
Falafel (Midden-Oosterse kikkererwtenbeignets)
Kikkererwtenfalafel met kruiden en specerijen, daarna gefrituurd tot goudbruin
Sarma (wijnbladeren gevuld met lam en rijst)
Sarma-pakketjes van lam en rijst, gesudderd in citroenachtige tomatenbouillon
Marokkaans gekruide wortels met citroen en koriander
Gesudderde wortels omgeschept met olijfolie, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroen en koriander
Paneer Korma (milde romige curry met een saus van cashewnoten en amandelen)
Paneer gesudderd in een romige currysaus van cashewnoten en amandelen, afgemaakt met slagroom
Rogan Josh (Kashmirse lamscurry)
Langzaam gesudderde rogan josh met specerijen, Kashmiri chili en yoghurt
Chole (Punjabi kikkererwtencurry)
Kikkererwten gesudderd met tomaat, ui, specerijen, citroen en verse koriander
Pabellón Criollo (Venezolaanse rijst, bonen en rundvlees)
Venezolaans draadjesrundvlees geserveerd met zwarte bonen en witte rijst.
Indiaas gekruide kip uit de airfryer
Airfryerkip gemarineerd met yoghurt, citroen, garam masala en komijn.
Chili met rundergehakt en bonen met cornbread
Dikke chili met rundvlees en bonen, geserveerd met goudbruin cornbread om te scheppen
Sopa de Fideos Seco (Mexicaanse droge noedelsoep)
Vermicelli geroosterd en gesudderd in tomaat en bouillon tot bijna droog, afgemaakt met limoen
