Arroz con Pollo a la Mexicana (eenpans kip met rijst)
Eenpans kip en rijst met tomaat, doperwten en maïs
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Vegetarische quesadilla met zwarte bonen
Knapperige quesadilla met zwarte bonen, cheddar en paprika
Vegan gevulde aubergines met gekruide kikkererwten
Geroosterde aubergines gevuld met kruidige kikkererwten in tomatensaus
Turkse gevulde courgettes met lamsgehakt en rijst
Courgettes gevuld met lamsgehakt en rijst in tomatensaus
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Seco de Carne (Peruaanse runderstoofpot met kruiden)
Peruaanse runderstoof met koriander, ají amarillo en bier
Alle recepten in Gemalen Komijn
Carnitas (Mexicaanse gestoofde en krokant gebakken varkens-taco’s)
Malse varkenscarnitas, krokant in vet, met ui, koriander en limoen
Lamb Rogan Josh (Brits-Indiase stijl)
Brits-Indiase lamsrogan josh gestoofd met tomaat, yoghurt, ui, knoflook en gember
Dal Makhani (langzaam gegaarde zwarte linzen)
Langzaam gegaarde zwarte linzen en kidneybonen, afgemaakt met boter, tomaten en slagroom
Dolma Platter (gevulde groenten met rijst en lam)
Een Turkse dolma-schotel van gevulde groenten, gesudderd in een hartige tomatenbasis
Latijnse quinoa bowl met zwarte bonen, maïs en avocado
Quinoa in Latijnse stijl met zwarte bonen, maïs, avocado en tomatensalsa met limoen en koriander
Latin black bean bowl met rijst, avocado en limoen
Rijst met gekruide zwarte bonen, maïs, avocado, tomaat, limoen en salsa
Visstoof met kokosmelk en tomaat
Witvis en garnalen gesudderd in tomaat en kokosmelk met komijn
Bolivian Pique Macho (pittige schotel met rundvlees en worst)
Boliviaanse pique macho met aangebraden rundvlees, worst, friet, groenten en chilisaus
Pastel de Choclo (maïstaart met rundergehakt)
Gebakken pastel de choclo met zoete maïs en een vulling van rundergehakt met komijn
Arroz con Pollo (kip en rijst)
Aangebraden kippendijen sudderen met rijst, paprika, ui en doperwten
Tacos de Asada (gegrilde biefstuktaco’s)
Tacos de asada met met limoen gekruide gegrilde steak en verse tomatensalsa
Tandoori Chicken Traybake (gekruide kip uit de oven)
Kip in tandoori-stijl, gemarineerd in yoghurt, geroosterd met paprika en ui tot licht geschroeid
