
Palak Dal (spinazie- en linzencurry)
Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili

Reken Gemalen Kurkuma om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
| Gram | Cups | Ounces |
|---|---|---|
| 1 g | 1 g (< ½ tl) | 0.04 |
| 5 g | ≈ 1 ½ tl | 0.18 |
| 10 g | ≈ 1 el | 0.35 |
| 25 g | ≈ ⅛ cup | 0.88 |
| 50 g | ≈ ⅜ cup | 1.76 |
| 100 g | ≈ ¾ cup | 3.53 |
| 250 g | ≈ 1 ¾ cups | 8.82 |

Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili

Paneer en doperwten gesudderd in gekruide tomaten-uiensaus

Zuid-Indiase peperkipcurry met kokos

Toor dal-bouillon met zachte tarwedumplings en gekruide tempering

Goaanse varkensvindaloo met azijn, knoflook en specerijen

Knapperige Vietnamese rijstmeelpannenkoeken met varkensvlees en garnalen
Tandoori-zalm in gekruide yoghurt, geserveerd met een frisse muntchutney
Aloo gobi masala met malse aardappelen en bloemkool, bedekt met gekruide masala
Gekruide yoghurt-chicken tikka op quinoa met komkommer, tomaat, citroen en koriander
Indiase masoor dal met tomaat en kurkuma, afgemaakt met een sissende ghee-tadka
Zachte gele linzen afgemaakt met ghee-tarka en krokant gebakken sjalotten
Chana masala met kikkererwten, gesudderd in warme, gekruide tomatensaus
Viscurry in Goaanse stijl, gesudderd met kokosmelk, tomaat, tamarinde en kerrieblaadjes
Malse gemengde groenten in tomaten-uimasala, afgemaakt met koriander en citroen
Geroosterde bloemkool omgeschept met een masala van tomaat, ui, knoflook en gember
Rijke Eid chicken korma gesudderd met yoghurt, uien, specerijen, cashewnoten en gebakken uien

