Rood gestoofd buikspek (Hong Shao Rou)
Rood gestoofd buikspek in zoete sojaglaze
Toprecepten in Gemberwortel
Curry goat
Langzaam gegaarde curry goat met piment en Scotch bonnet
Cantonese Black Pepper Beef Stir-Fry (pittig rundvlees met paprika en ui)
Pittige roerbak met groene paprika, ui en glanzende saus
Kantonese geroosterde eend met pruimensaus
Kantonese geroosterde eend met krokant vel en pruimensaus
Lanzhou Beef Noodles (noedelsoep met handgetrokken noedels)
Lanzhou-runderbouillon met handgetrokken noedels, rundvlees en chili-olie
Palak Dal (spinazie- en linzencurry)
Romige palak dal met spinazie en tarka van komijn, knoflook en chili
Alle recepten in Gemberwortel
Kiptajine met ingelegde citroen
Kipdijen gesmoord met ingelegde citroen, olijven, specerijen en verse koriander
Snelle Vietnamese Pho (rundernoedelsoep)
Snelle pho-achtige runderbouillon met rijstnoedels, entrecote, kruiden en limoen
Haemul Tang (Koreaanse seafood hot pot)
Pittige Koreaanse seafood hot pot gesudderd met groenten, afgemaakt met tofu
Moderne beef noodle bowl
Tarwenoedels in een lichte soja-sesambouillon met aangebraden rundvlees, paksoi en shiitake
Dongpo Pork, Hangzhou Style (klassiek rood gestoofd buikspek)
Dongpo pork met zijdezacht gestoofd buikspek en een rijke, glanzende rood gestoofde saus
Gestoofde tofu met shiitake (tofu gestoofd in lichte sojasaus)
Tofu en shiitake gestoofd met knoflook, gember, bosui en sesamolie
Kantonese zoetzure varkensvlees (krokant varkensvlees in zoetzure saus)
Gefrituurd varkensvlees omgeschept met zoetzure saus met ananassap, paprika en ui
Indian Sweet Potato Bowl (gekruide zoete aardappelen)
Malse, licht gekaramelliseerde zoete aardappelen met citroen en koriander op rijst
Paneer Tikka Bowl (in yoghurt gemarineerde paneer met rijst en muntyoghurt)
In yoghurt gemarineerde paneer tikka op basmatirijst met komkommer en muntyoghurt
Kerala Chicken Stew (milde stoofpot met kokosmelk, aardappels en wortels)
Kipstoofpot met kokosmelk, aardappels, wortels, kerrieblaadjes en hele specerijen
Sarson ka Saag (Punjabi mosterdbladgroenten)
Langzaam gegaarde mosterdbladgroenten grof gepureerd, daarna getemperd met ghee, knoflook en specerijen
Paneer Do Pyaza (paneercurry met ui)
Paneer gesudderd in een gekruide tomaten-ui-saus en afgewerkt met licht gegaarde uienblaadjes
