Chettinad Chicken Curry
Peperige Chettinad kipcurry met kokos, tomaat en kerrieblaadjes
Toprecepten in Kaneelstokjes
Kompot z Suszu (Poolse drank van gedroogd fruit)
Poolse drank van gedroogd fruit met specerijen, warm of gekoeld
Caribbean Ginger Beer (Alcoholvrije gemberdrank)
Gekoeld gemberbier met limoen, kaneel en kruidnagel
Pollo en Mole Amarillo (kip in gele mole-saus)
Kip gesudderd in gladde gele mole-saus met geroosterde specerijen
Lams rogan josh met basmatirijst
Kashmiri lamscurry met yoghurt, specerijen en basmatirijst
Birria (Mexicaanse runderstoof met gedroogde chili’s en tomaat)
Langzaam gestoofde birria runderstoof met gedroogde chili's, tomaat en specerijen
Alle recepten in Kaneelstokjes
Kaneel-appelthee
Appelthee in Turkse stijl gesudderd met gedroogde appel en kaneel, daarna heet geserveerd
Malabar Chicken Biryani
Geurige Malabar kipbiryani gestoomd met basmatirijst, gebakken uien en hele specerijen
Phở Gà (Vietnamese kipnoedelsoep)
Heldere kippenbouillon met rijstnoedels, geplukte kip, kruiden en limoen
Champurrado (Mexicaanse warme chocolademelk gebonden met masa harina)
Gladde champurrado met cacao, melk, kaneel en vanille
Rogan Josh (Kashmirse lamscurry)
Langzaam gesudderde rogan josh met specerijen, Kashmiri chili en yoghurt
Chole (Punjabi kikkererwtencurry)
Kikkererwten gesudderd met tomaat, ui, specerijen, citroen en verse koriander
Tea-Smoked Duck (Sichuan gerookte eend)
Eend gesudderd met soja en aromaten, daarna theegerookt met rijst en bruine suiker
Malabar-rundercurry met kokos en kerrieblaadjes
Rundercurry in Malabar-stijl met kokosmelk, kerrieblaadjes, tomaat en verwarmende specerijen
Chettinad-eicurry
Chettinad-eicurry gesudderd in een geurige kokosjus met geroosterde specerijen
Phở Bò (Vietnamese rundvlees-noedelsoep)
Heldere Vietnamese runderbouillon met rijstnoedels, plakjes rundvlees, kruiden en limoen
Youvetsi (Griekse ovenschotel met runderstoof, orzo en kefalotyri)
Griekse runderstoof en orzo uit de oven in tomatensaus, met kefalotyri
Nieuwjaars rood-gesmoord rundvlees
Langzaam gestoofde runderborst met sojasauzen, Shaoxing-wijn, gember en steranijs
