Kurczak shawarma z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Warstwowe przyprawy: Kmin rzymski, kolendra, papryka, cynamon, kurkuma i kardamon tworzą ciepły, wytrawny profil kojarzony z kurczakiem w stylu shawarmy.
- Szybkie przygotowanie: Marynata szybko się przygotowuje, a frytkownica beztłuszczowa nadaje kurczakowi zrumienione brzegi bez długiego czasu gotowania.
- Łatwe do podania: Pokrojony kurczak dobrze sprawdza się w plackach, miskach z ziarnami lub sałatkach, dzięki czemu resztki przydają się na lunche i proste kolacje.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Tradycja i warianty
- Domowa wersja: Tradycyjna shawarma jest pieczona na pionowym rożnie; ta wersja wykorzystuje frytkownicę beztłuszczową, by odtworzyć zrumienione brzegi i przyprawioną marynatę w praktycznej, domowej formie.
Uwagi o składnikach
- Użyj udek z kurczaka: Udka bez kości i skóry pozostają bardziej soczyste niż chudsze kawałki i wybaczają błędy podczas smażenia w frytkownicy beztłuszczowej.
- Ważna jest gęstość jogurtu: Jogurt grecki daje gęstszą marynatę, która dobrze przylega do kurczaka, a zwykły jogurt tworzy rzadszą powłokę.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Ułóż kurczaka w jednej warstwie, aby brzegi dobrze się zrumieniły, zamiast się dusić.
- Uważaj na przyprawy: Jeśli powłoka zbyt szybko ciemnieje, pod koniec pieczenia zmniejsz temperaturę frytkownicy beztłuszczowej do 190°C (375°F).
- Sprawdź środek: Najgrubsze kawałki powinny być całkowicie dopieczone przed krojeniem, zwłaszcza gdy udka różnią się wielkością.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Zamarynuj wcześniej: Kurczaka można marynować nawet przez noc, aby uzyskać głębszy smak i łatwiej zaplanować przygotowanie.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej upieczonego kurczaka we frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będzie bardzo gorący, uważając, by nie wysuszyć brzegów.
- Dobre na resztki: Ostudź upieczonego kurczaka przed przechowywaniem, a potem użyj go pokrojonego do wrapów, sałatek lub misek w zalecanym czasie przechowywania.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- W misce ubij trzepaczką jogurt z sokiem z cytryny. Drobno zetrzyj czosnek i dodaj kmin rzymski, kolendrę, paprykę, cynamon, kurkumę, kardamon, sól, pieprz i oliwę z oliwek; wymieszaj na gładko.
- Dodaj udka z kurczaka i obtocz je dokładnie. Przykryj i marynuj w lodówce przez 60 minut (lub do całej nocy dla głębszego smaku).
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar ściekł z powrotem do miski, i ułóż w koszu w jednej warstwie.
- Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 14 do 18 minut, obracając w połowie, aż się zrumieni i będzie w pełni upieczony. Kurczak powinien być mocno złocisty na brzegach, a najgrubsze kawałki nie powinny być już różowe w środku.
- Odstaw kurczaka na 5 minut. Pokrój cienko i podawaj z chlebkami flatbread i prostą sałatką, a jeśli chcesz, także z dodatkowymi cząstkami cytryny.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby smażenie było jak najbardziej równomierne, nie przepełniaj kosza; w razie potrzeby smaż partiami.
- Jeśli twoja frytkownica beztłuszczowa mocno grzeje, obniż temperaturę do 190°C (375°F) na ostatnie 4 do 5 minut, aby przyprawy się nie przypaliły, gdy kurczak będzie się dosmażał.
- Bezpieczeństwo żywności: upewnij się, że kurczak jest całkowicie upieczony; osoby z grup ryzyka powinny unikać niedopieczonego drobiu.
Zamienniki
- Zastąp jogurt jogurtem greckim, aby uzyskać gęstszą marynatę, która lepiej oblepia kurczaka.
- Zastąp oliwę z oliwek oliwą z oliwek extra virgin, aby uzyskać bardziej owocowe wykończenie.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź, a następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 4 do 6 minut, aż będzie bardzo gorący, albo zamroź do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 1g 25min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Bliskowschodnia
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Szaszłyki kebab z frytkownicy beztłuszczowej
Szaszłyki kebab z jagnięciną i przyprawami, rumiane z frytkownicy.
Szaszłyki z kurczaka w stylu latynoskim z limonką, czosnkiem i kminem
Szaszłyki z kurczaka z limonką, czosnkiem, kminem i wędzoną papryką
Gambas al Limón (krewetki z cytryną i czosnkiem)
Hiszpańskie krewetki z cytryną i czosnkiem, chilli i pietruszką
Jagnięce seekh kebaby z miętowym chutney
Grillowane jagnięce seekh kebaby podawane z miętowym chutney
Brochettes (marokańskie szaszłyki z jagnięciny z kminem)
Grillowane szaszłyki z jagnięciny marynowane w kminie, czosnku i papryce
Anguilla alla Griglia (włoski grillowany węgorz z cytryną i czosnkiem)
Włoski grillowany węgorz z cytryną, czosnkiem i pietruszką
Pikantne podudzia z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Doprawione podudzia z kurczaka chrupiące i soczyste.
Zapiekane macaroni and cheese (klasyczny styl południowy)
Zapiekany makaron z serem z cheddarem i budyniową konsystencją
Zuppa di Farro con Verdure (włoska zupa z orkiszu i warzyw)
Włoska zupa z orkiszu z fasolą, pomidorami, warzywami i parmezanem
Birria de Res (meksykański gulasz z duszonej wołowiny)
Meksykański gulasz wołowy duszony w sosie chilli i pomidorowym
Côte de Bœuf Rôtie au Beurre d’Herbes (pieczony antrykot z kością z masłem ziołowym)
Pieczony rostbef z kością z masłem czosnkowo-ziołowym
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillowany stek T-bone)
Grillowany stek T-bone z chimichurri z natki pietruszki
Pieczone udka z kurczaka w przyprawach shawarma
Pieczone udka marynowane w przyprawach shawarma, jogurcie i cytrynie
Kurczak cytrynowo-jogurtowy z frytkownicy beztłuszczowej
Udka kurczaka w marynacie jogurtowo-cytrynowej, smażone na złoto.
Półmisek shawarmy z doprawionym kurczakiem, chlebkami flatbread i jogurtem czosnkowym
Półmisek shawarmy z doprawionym kurczakiem, chlebkami flatbread i jogurtem czosnkowym
Marokańskie szaszłyki z kurczaka z jogurtem, czosnkiem i kminem
Szaszłyki z kurczaka w jogurcie, grillowane z kminem i papryką
Şiş Kebab (Tureckie szaszłyki z kurczaka w marynacie jogurtowej)
Tureckie szaszłyki z kurczaka w marynacie z jogurtu, cytryny i czosnku
Kurczak marynowany w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej, lekko przypieczony.
Może Ci się spodobać
Ciepła sałatka z kozim serem z winegretem Dijon
Zielona sałatka z ciepłym kozim serem i grzankami z bagietki
Poke bowl z ananasem
Poke bowl z krewetkami, ryżem sushi i słodkim ananasem.
Łosoś piri-piri z chilli, czosnkiem i cytryną
Pieczony łosoś peri-peri z chilli, czosnkiem i cytryną
Moules-Frites (małże z frytkami)
Małże gotowane na parze w białym winie, podawane z chrupiącymi frytkami
Pasta alla Genovese Campana (makaron z wolno gotowaną cebulą i wołowiną)
Rigatoni z wolno gotowaną cebulą, wołowiną i parmezanem
Homard à l’Armoricaine (homar w sosie pomidorowym z koniakiem)
Homar wykończony w bogatym sosie pomidorowym z koniakiem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Nóż szefa kuchni WÜSTHOF Classic 8 cali
- Doskonała jakość wykonania
- Długo zachowuje ostrość
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
