Shawarma kuře z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Vrstvené koření: Římský kmín, koriandr, paprika, skořice, kurkuma a kardamom vytvářejí hřejivý, slaný profil typický pro kuře ve stylu shawarmy.
- Rychlá aktivní příprava: Marináda je hotová rychle a horkovzdušná fritéza dodá kuřeti opečené okraje bez dlouhé doby přípravy.
- Snadné servírování: Nakrájené kuře se hodí do placek, misek s obilovinami nebo salátů, takže zbytky využijete na obědy i jednoduché večeře.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tradice a varianty
- Domácí úprava: Tradiční shawarma se připravuje na svislém rožni; tato verze používá horkovzdušnou fritézu, aby v praktické domácí podobě napodobila opečené okraje a kořeněnou marinádu.
Poznámky k surovinám
- Použijte kuřecí stehna: Vykostěná kuřecí stehna bez kůže zůstávají šťavnatější než libovější části a při přípravě v horkovzdušné fritéze leccos odpustí.
- Záleží na hustotě jogurtu: Řecký jogurt vytvoří hustší marinádu, která na kuřeti dobře drží, zatímco běžný jogurt udělá řidší obal.
Časté chyby
- Nepřeplňujte koš: Kuře rozložte do jedné vrstvy, aby okraje správně zhnědly, a ne se dusily.
- Hlídajte koření: Pokud obal příliš rychle tmavne, ke konci přípravy snižte teplotu horkovzdušné fritézy na 190°C (375°F).
- Zkontrolujte střed: Než je budete krájet, nejtlustší kusy musí být zcela propečené, zvlášť když se stehna liší velikostí.
Tipy na přípravu předem
- Marinujte předem: Kuře můžete marinovat až přes noc, aby mělo výraznější chuť a lépe se plánovalo.
- Ohřívejte zlehka: Upečené kuře ohřejte v horkovzdušné fritéze na 180°C (355°F) do úplného prohřátí, dávejte pozor, aby okraje nevyschly.
- Skvělé na zbytky: Uvařené kuře před uložením nechte vychladnout, pak ho použijte nakrájené do wrapů, salátů nebo misek v doporučené době skladování.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V míse vyšlehej jogurt se šťávou z citronu. Najemno nastrouhej česnek a přidej římský kmín, koriandr, papriku, skořici, kurkumu, kardamom, sůl, pepř a olivový olej; promíchej dohladka.
- Přidejte kuřecí stehna a obraťte je, aby se dobře obalila. Přikryj a marinuj v lednici 60 minut (nebo až přes noc pro výraznější chuť).
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Vyjmi kuře z marinády, nech přebytek okapat zpět do mísy, a rozlož ho v koši v jedné vrstvě.
- Smaž horkým vzduchem 14 až 18 minut, v polovině otoč, dokud nezhnědne a nebude propečené. Kuře by mělo být na okrajích výrazně dozlatova a nejtlustší kousky už by uprostřed neměly být růžové.
- Nech kuře 5 minut odpočinout. Nakrájej na tenké plátky a podávej s plackami a jednoduchým salátem, případně s extra měsíčky citronu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejrovnoměrnější propečení nepřeplňuj koš; v případě potřeby připravuj po dávkách.
- Pokud tvoje horkovzdušná fritéza peče hodně zprudka, sniž teplotu na 190°C (375°F) na poslední 4 až 5 minut, aby se koření nepřipalovalo, zatímco se kuře dopéká.
- Bezpečnost potravin: ujisti se, že je kuře zcela propečené; ohrožené skupiny by se měly vyhnout nedopečené drůbeži.
Náhrady
- Jogurt nahraď řeckým jogurtem pro hustší marinádu, která na kuřeti lépe drží.
- Nahraď olivový olej extra panenským olivovým olejem pro ovocnější zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřej v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 4 až 6 minut, dokud nebude horké, nebo zamraz až na 2 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 1h 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Blízkovýchodní
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Hovězí kofta kebaby
Hovězí kofta kebaby s cibulí, česnekem, petrželí a kořením
Kuřecí tikka z horkovzdušné fritézy
Kuřecí tikka z fritézy v jogurtu, citronu a koření.
Thajské kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy s arašídovou omáčkou.
Kousky vepřového bůčku s medem a sójou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kousky bůčku v medovo-sójové glazuře.
Vietnamské vepřové špízy z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté vepřové špízy s citronovou trávou, rybí omáčkou a česnekem.
Kebabové špízy z horkovzdušné fritézy
Kořeněné jehněčí kebabové špízy dozlatova z horkovzdušné fritézy.
Fricassée de Poulet à l’Estragon (kuře ve smetanové omáčce s estragonem)
Francouzské kuřecí frikasé v estragonovo-smetanové omáčce
Mixiotes de Pollo en Salsa Verde (dušené kuřecí balíčky v salsa verde)
Kuřecí balíčky dušené v pikantní salsa verde
Sarde a Beccafico (sicilské plněné sardinky)
Pečené plněné sardinky s piniovými oříšky a rozinkami
Linguine al Nero di Seppia (Těstoviny se sépiovým inkoustem a sépií)
Linguine se sépiovým inkoustem se sépií v česneku a bílém víně
Spaghetti alla Nerano (těstoviny s cuketou a sýrem)
Špagety se smaženou cuketou a rozpuštěným sýrem
Ají de Gallina (peruánský krémový kuřecí guláš)
Krémový peruánský kuřecí guláš s ají amarillo a vlašskými ořechy
Pečená kuřecí stehna s kořením shawarma
Pečená kuřecí stehna marinovaná v koření shawarma, jogurtu a citronu
Kuřecí stehna s citronem a jogurtem z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stehna v jogurtu a citronu, ve fritéze dozlatova.
Shawarma mísa s kořeněným kuřetem, plackami a česnekovým jogurtem
Shawarma mísa s kořeněným kuřetem, plackami a česnekovým jogurtem
Marocké kuřecí špízy s jogurtem, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy v jogurtové marinádě grilované s římským kmínem a paprikou
Şiş Kebab (turecké kuřecí špízy v jogurtové marinádě)
Turecké kuřecí špízy v marinádě z jogurtu, citronu a česneku
Kuře marinované v jogurtu z horkovzdušné fritézy
Kuře v jogurtové marinádě z fritézy, lehce opečené.
Mohlo by se vám také líbit
Moderní bratwurst z plechu s bramborami, jablkem a hořčicí
Bratwurst z plechu s bramborami, jablkem, cibulí a kysaným zelím
Wielkanocna Pieczeń (polská velikonoční sekaná s vejci)
Polská sekaná z mletého vepřového, hovězího a vajec
Hefezopf (německý pletený kynutý chléb)
Německý pletený kynutý chléb s máslem, vejci a mlékem
Mango Lassi
Vychlazené mango lassi s jogurtem, mlékem a kardamomem
Poke bowl se sezamovým tofu
Poke bowl se sezamovým tofu, sushi rýží, okurkou a edamame.
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy
Řecké kuře z horkovzdušné fritézy s citronem a oreganem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
