Taça de smoothie de alperce e amêndoa
Porque esta receita funciona
- Pequeno-almoço rápido: Uma demolha curta amolece os alperces secos para a taça ficar pronta rapidamente no liquidificador.
- Espesso e cremoso: Iogurte grego, banana madura e pasta de amêndoa criam uma textura para comer à colher sem precisar de fruta congelada.
- Final crocante: Amêndoas em palitos e os pedaços de alperce reservados evitam que a cobertura pareça monótona.
Tire o máximo proveito desta receita
Notas sobre o tempo
- A maior parte do tempo é de demolha: O trabalho manual é breve; os alperces só precisam de tempo para hidratar antes de triturar.
- Melhor servido pouco depois de triturar: A taça fica mais espessa e fresca de imediato, embora um curto tempo no frio lhe dê um final mais gelado.
Notas sobre ingredientes
- Amolecer pasta de amêndoa firme: Parta a pasta de amêndoa firme em pedaços mais pequenos antes de triturar, para que se misture de forma homogénea.
- Use uma banana madura: Uma banana madura acrescenta doçura natural e ajuda a equilibrar a acidez do iogurte.
- Adoça a gosto: Triture primeiro e depois adicione mel apenas se os alperces e a banana precisarem de mais doçura.
Dicas de textura
- Para uma taça mais espessa: Use iogurte grego bem frio e evite bananas demasiado moles, que podem tornar a mistura mais líquida.
- Para uma mistura mais homogénea: Raspa as laterais do copo do liquidificador conforme necessário para que os alperces e a pasta de amêndoa se incorporem totalmente.
Dicas para preparar com antecedência
- Prepara com alguma antecedência: Tapa e refrigera até 1 dia e, depois, mexe bem antes de servir.
- Mantém as coberturas crocantes: Junta as amêndoas em palitos mesmo antes de comer para que se mantenham crocantes.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Coloque os alperces secos numa taça e verta por cima a água acabada de ferver. Deixe demolhar até ficarem inchados, cerca de 10 minutos. Se gostar de mais textura, reserve alguns alperces para cortar por cima mais tarde.
- Deite os alperces demolhados e a água da demolha num liquidificador e junte a banana, a pasta de amêndoa, o iogurte grego e o extrato de baunilha. Triture até ficar completamente liso e espesso, raspando as laterais quando necessário. Prove e junte o mel ao bater, se o quiser mais doce.
- Coloque à colher numa taça e alise o topo. Finalize com as amêndoas em palitos (e os pedaços de alperce reservados, se usar). Sirva de imediato ou leve ao frigorífico por 5 minutos para ficar mais frio.
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Notas da receita
Dicas
- Se a pasta de amêndoa estiver firme, parta-a em pedaços pequenos antes de triturar para que se incorpore bem.
- Para uma taça mais espessa, arrefeça o iogurte grego e use uma banana bem madura, mas não demasiado mole.
Substituições
- Substitua o mel por 1 c. chá de xarope de agave para uma doçura mais suave.
- Substitua as amêndoas em palitos por 1 c. sopa de sementes de chia para uma crocância diferente e mais espessura.
Conservação
- Refrigerar até 1 dias
- É melhor servir de imediato. Se fizer com antecedência, tape e leve ao frigorífico por até 1 dia; mexa bem antes de comer e junte as amêndoas em palitos mesmo antes de servir para se manterem crocantes.
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Visão geral da receita
- Porções: 1 porções
- Tempo total: 20min (10min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Fusão
-
Alergénios:
Amêndoas Frutos de casca rija Leite
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