Wrap de Salada Caesar com Frango
Porque esta receita funciona
- Formato de almoço rápido: O frango grelha rapidamente, enquanto o recheio da salada se prepara numa só taça, mantendo toda a receita adequada para um curto intervalo de almoço.
- Crocante, cremoso e estaladiço: A alface-romana dá frescura, o molho César envolve as folhas e os croutons trazem a crocância que torna distinto um wrap ao estilo César.
- Molho mais fresco: O sumo de limão realça o molho César cremoso e ajuda a equilibrar o frango, o parmesão e a tortilha, que são saborosos.
Tire o máximo proveito desta receita
Dicas de textura
- Mantém os croutons estaladiços: Junta os croutons mesmo antes de enrolar, para que mantenham a crocância em vez de amolecerem no molho.
- Deixe o frango repousar antes de fatiar: Um breve descanso ajuda o frango grelhado a reter os seus sucos, tornando o wrap mais tenro e mais fácil de comer.
Dicas para preparar com antecedência
- Embale os componentes separadamente: Para uma marmita, mantém o frango cozinhado, a alface temperada e os croutons separados e monta pouco antes de comer.
- Cozinha o frango com antecedência: O frango grelhado pode ser cozinhado e refrigerado com antecedência e, depois, fatiado e adicionado ao wrap quando estiveres pronto para servir.
Notas sobre ingredientes
- Usa alface-romana crocante: A alface-romana aguenta melhor do que folhas mais macias e dá ao wrap a crocância limpa esperada de uma salada Caesar.
- Ajusta o limão: Se o molho Caesar estiver espesso ou muito rico, um pouco mais de sumo de limão ajuda a soltá-lo e a avivar o sabor.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Pré-aquece um grelhador em lume médio-alto. Tempera o frango com a pimenta-preta e, em seguida, espreme por cima cerca de metade do sumo de limão.
- Grelha o frango por 5 a 7 minutos de cada lado, até ficar bem marcado e cozinhado por completo. Deixa repousar por 3 minutos e depois fatia.
- Entretanto, corta grosseiramente a alface-romana e junta-a a uma taça. Junta o molho Caesar, o restante sumo de limão, a maior parte do parmesão (reserva um pouco para finalizar) e envolve para cobrir.
- Aquece rapidamente as tortilhas de trigo no grelhador até ficarem maleáveis. Divide a alface temperada pelas tortilhas, coloca por cima o frango fatiado e, depois, espalha os croutons e o parmesão reservado.
- Enrola cada tortilha num wrap bem apertado, dobrando as laterais à medida que enrolas. Serve de imediato.
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Notas da receita
Dicas
- Para um wrap mais arrumado, mantém os croutons inteiros e junta-os mesmo antes de enrolar, para se manterem crocantes.
- Se o teu molho Caesar for muito espesso, dilui-o com um pouco mais de sumo de limão para cobrir a alface de forma uniforme.
Substituições
- Substitui o parmesão por queijo Grana Padano para um final salgado semelhante.
- Substitui as tortilhas de trigo por pão pita integral para um wrap diferente.
Conservação
- Refrigerar até 1 dias
- É melhor comer de imediato. Se preparares com antecedência, mantém a alface temperada e os croutons separados e monta mesmo antes de comer; guarda o frango cozinhado no frigorífico e usa no prazo de 1 dia.
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Visão geral da receita
- Porções: 2 porções
- Tempo total: 25min (25min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Americana
-
Alergénios:
Glúten Leite Trigo
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