Chá de jasmim

O chá de jasmim é uma infusão perfumada ao estilo chinês, feita mais frequentemente com folhas de chá verde aromatizadas com flores de jasmim. O seu carácter é delicado, em vez de intenso: licor claro, aroma floral suave e um final limpo, ligeiramente tânico, quando infundido por pouco tempo. O segredo é a contenção, usando água que arrefeceu ligeiramente após ferver e interrompendo a infusão antes de as folhas ficarem amargas. Servido simples, funciona como uma bebida refrescante do dia a dia; um pouco de mel ou agave pode arredondar as notas florais sem as mascarar.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Chá chinês
Modo de preparo Pouca limpeza • Preparação sem cozinhar
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Infusão rápida: Uma infusão curta extrai rapidamente o aroma floral, mantendo o chá leve e límpido.
  • Ingredientes simples: Água, chá de jasmim e um adoçante opcional são tudo o que é necessário para uma chávena equilibrada.
  • Sabor delicado: Deixar a água fervida arrefecer ligeiramente ajuda a proteger as notas florais suaves do chá.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Melhor servir de imediato: O chá de jasmim é mais aromático logo após coar, enquanto o licor ainda está quente e perfumado.
  • A infusão é o passo-chave: A maior parte do tempo é passiva, mas provar no limite inferior do tempo de infusão ajuda a evitar amargor.

Erros comuns

  • Não deixe em infusão tempo demais: Deixar as folhas tempo demais pode tornar o chá áspero e herbáceo, em vez de floral.
  • Evite água demasiado quente: A água acabada de ferver deve repousar brevemente antes de ser vertida sobre o chá, para manter o sabor suave.

Notas sobre ingredientes

  • Escolha um chá perfumado: Um bom chá de jasmim deve cheirar naturalmente a flores e a fresco, não a insosso, poeirento ou muito perfumado.
  • Adoce ligeiramente: Se estiveres a usar mel, junta apenas o suficiente para suavizar o final sem encobrir o aroma a jasmim.

Equipamento de que vai precisar

Bule de chá Chaleira Peneira / coador
Ingredientes
Instruções
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  1. Leva a água a ferver e depois deixa repousar por 2 minutos para arrefecer ligeiramente. Junta o chá de jasmim seco a um bule ou chávena.
  2. Verte a água quente sobre o chá e deixa em infusão por 2 a 3 minutos, conforme o quão leve gostas. Prova aos 2 minutos e interrompe a infusão quando cheirar a flores e o licor estiver claro.
  3. Coa para uma chávena. Junta o mel, se usares, mexe e serve de imediato.

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Notas da receita

Dicas

  • Para uma chávena mais leve e perfumada, mantém o tempo de infusão mais perto de 2 minutos e evita espremer as folhas ao coar.
  • Se fores servir a crianças pequenas, grávidas ou alguém com o sistema imunitário enfraquecido, usa água acabada de ferver e serve bem quente.

Substituições

  • Substitui o mel por xarope de agave para um adoçante vegan.

Conservação

  • Refrigerar até 1 dias
  • É melhor servido acabado de preparar. Se sobrar, arrefece rapidamente, tapa e refrigera; reaquece suavemente até ficar bem quente, ou bebe frio.

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Chá de jasmim
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 xícaras
  • Tempo total: 8min (3min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Chinesa
Adequada para iniciantes Adequado para crianças
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