Salată thailandeză picantă cu tăiței (modernă)
De ce reușește această rețetă
- Dressing ascuțit, echilibrat: Limea, sosul de pește, zahărul de palmier și sosul de soia creează echilibrul sărat-acru-dulce care dă tăițeilor gustul lor vioi.
- Crocant proaspăt: Castravetele rece, panglicile de morcov și arahidele prăjite contrastează cu tăițeii moi și elastici.
- Asamblare rapidă: Tăițeii se răcesc repede sub jet de apă, așa că salata poate fi amestecată și servită în mai puțin de 30 de minute.
- Ușor de ajustat: Ardeiul iute, ierburile și nucile pot fi variate fără să schimbe echilibrul de bază al salatei.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele de ardei iute sau folosește mai puțin ardei iute, apoi gustă dressingul înainte să mai adaugi.
- Pentru mai mult ardei iute: Adaugă mai mult ardei iute roșu tăiat fin sau include un soi mai iute dacă vrei un final mai ascuțit, mai pronunțat.
- Păstrează dressingul echilibrat: Dacă salata ți se pare prea iute, domolește-o cu puțin mai mult echilibru de dulceață de lime, în loc să diluezi dressingul.
Note despre ingrediente
- Alege tăiței de orez elastici: Tăițeii de orez trebuie să fie fragezi, dar să nu se destrame; respectă cu strictețe timpul de pe ambalaj și răcește-i complet înainte de a-i amesteca cu dressingul.
- Sosul de pește contează: Un sos de pește bun dă profunzime savuroasă fără asprime, lucru important într-o salată fără timp îndelungat de gătire.
- Folosește ierburi proaspete: Coriandrul proaspăt aduce prospețime și textură; ierburile uscate nu vor da același efect curat și răcoritor.
Sfaturi pentru textură
- Scurge bine tăițeii: După clătire, scutură bine excesul de apă, ca dressingul să adere, nu să se dilueze.
- Păstrează arahidele crocante: Adaugă arahidele prăjite chiar înainte de servire, mai ales dacă salata a fost răcită pentru mai târziu.
- Amestecă chiar înainte de servire: O amestecare finală redistribuie dressingul și desface tăițeii, pentru o textură mai proaspătă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp pentru prânz: Salata de tăiței, amestecată cu dressing, poate fi păstrată la rece și servită rece sau adusă pe scurt spre temperatura camerei înainte de a fi mâncată.
- Ține arahidele separat: Păstrează arahidele separat de salată și presară-le deasupra în ultimul moment, ca să-și păstreze crocantul.
- Reîmprospătează înainte de servire: Amestecă bine după răcire, deoarece dressingul se poate depune pe fundul recipientului.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Gătește tăițeii de orez într-o oală mare cu apă abia fiartă, până sunt fragezi, dar încă elastici, respectând timpul de pe ambalaj. Scurge-i într-o strecurătoare și clătește-i bine sub jet de apă rece, până se răcesc complet. Scutură excesul de apă și pune-i într-un bol mare.
- Rade fin coaja de la 1 lime, apoi stoarce ambele lime-uri într-un bol mic. Adaugă sosul de pește, zahărul de palmier, sosul de soia light și uleiul de susan prăjit, apoi rade usturoiul. Amestecă până se dizolvă zahărul de palmier, apoi feliază fin ardeiul iute roșu și încorporează-l.
- Taie castravetele în bețișoare subțiri și curăță morcovul în panglici sau fâșii subțiri, apoi adaugă-le pe ambele peste tăiței. Toacă grosier coriandrul proaspăt și adaugă-l în bol. Toarnă dressingul și amestecă bine, până se acoperă uniform totul.
- Toacă grosier arahidele prăjite și presară-le peste salată. Servește rece sau la temperatura camerei, amestecând încă o dată chiar înainte de servire, ca dressingul să fie lucios și bine distribuit.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, clătește tăițeii până sunt complet reci, apoi scurge-i bine, ca dressingul să se prindă, nu să se dilueze.
- Dacă servești mai târziu, păstrează arahidele prăjite separat și adaugă-le în ultimul moment, ca să rămână crocante.
- Dacă eşti însărcinată, în vârstă sau imunocompromis(ă), alege un brand de sos de peşte de încredere şi păstrează salata gata preparată bine răcită.
Înlocuiri
- Înlocuiește arahidele prăjite cu caju prăjit, pentru un crocant și o bogăție similare.
- Înlocuieşte coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final mai luminos şi mai răcoritor.
- Înlocuieşte sosul de soia light cu sos de soia dark pentru o culoare mai intensă şi un gust puţin mai dulce, mai plin.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient etanş la frigider. Pentru cea mai bună textură, adaugă arahidele prăjite chiar înainte de servire; dacă sunt deja amestecate, aşteaptă-te să se înmoaie. Serveşte rece sau las-o la temperatura camerei 10 minute şi amestecă bine înainte de a mânca.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Arahide Pește Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol cu tăiței de dovlecel cu pesto și roșii cherry
Tăiței de dovlecel cu pesto de busuioc, roșii cherry și parmezan
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Bol vietnamez cu pui satay și tăiței de orez
Bol cu pui satay, tăiței de orez și dressing acrișor
Fideuà de Verduras (paella spaniolă cu tăiței și legume)
Fideuà spaniolă cu tăiței cu șofran și legume fragede
Pad Thai
Tăiței de orez thailandezi prăjiți cu tamarind, ou și arahide
Bol cu tăiței și tahini cu năut și dressing de lămâie
Tăiței cu dressing de tahini cu lămâie, năut și legume crocante
Frittata di Zucchine (frittata italiană cu dovlecei)
Frittata italiană cu dovlecei și Parmezan
Bol stir-fry cu vită, fasole neagră și orez
Stir-fry de vită cu ardei și fasole neagră, peste orez
Bol cu tofu teriyaki și orez pentru sushi
Tofu teriyaki crocant servit peste orez sushi cu legume
Tarte à la Tomate et Moutarde (tartă din foietaj cu roșii și muștar)
Tartă din foietaj cu muștar Dijon și roșii coapte
Salată de linte cu vinegretă Dijon
Linte verde asezonată cald cu vinegretă Dijon
Kisir (salată turcească de bulgur)
Salată turcească de bulgur cu lămâie, verdețuri și melasă de rodie
Salată vietnameză de mango verde cu arahide
Salată de mango verde cu ierburi, chilli și arahide
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald
Creveți thailandezi la friteuza cu aer cald, cu sos de pește.
Pad Thai cu legume
Pad Thai cu legume, tofu, ou și alune prăjite
S-ar putea să îți placă și
Baccalà alla Vicentina (cod sărat gătit lent)
Cod sărat înăbușit lent cu ceapă, anșoa și ulei de măsline
Bere de iarnă cu mirodenii (stil belgian)
Bere caldă condimentată cu portocală, cuișoare și scorțișoară
Kir (vin alb și coacăze negre)
Vin alb sec amestecat cu crème de cassis
Rape a la Marinera (monkfish spaniol în sos de roșii și șofran)
Monkfish spaniol înăbușit în sos de roșii, vin alb și șofran
Flan Casero (cremă caramel spaniolă)
Cremă caramel spaniolă coaptă, cu ouă, lapte și vanilie
Pesto alla Genovese (paste cu pesto de busuioc)
Spaghetti amestecate cu pesto proaspăt de busuioc, muguri de pin şi parmezan
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
