Koriander

Sancocho de gallina (colombiansk hönssoppa)

Höna sjuds med matbanan, yuca, potatis och aromatiska örter.

Middag Latinamerikansk Över 60 Minuter Glutenfri

Chana Masala (kryddig kikärtscurry)

Chana masala med kikärter som sjuds i varm, kryddig tomatsås

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Puerco en Salsa Verde (fläsk i tomatillosås)

Fläskbog som sjuds tills den är mör i en frisk tomatillosås

Middag Mexikansk Över 60 Minuter Glutenfri

Chilaquiles Rojos con Pollo (Tortillachips i tomat- och chilisås med kyckling)

Chilaquiles rojos med tortillachips, tomat- och chilisås, kyckling, crema och ost

Lunch Mexikansk 30–60 Minuter

Innehåller:

Goan Pork Sorpotel (stark fläskgryta)

Het goansk fläsksorpotel som sjuds mör i en syrlig vinägersås

Middag Indisk Över 60 Minuter

Mutton Nihari (långkokt gryta på lammlägg)

Mutton nihari med möra lammlägg, värmande kryddor och citron och koriander på slutet

Middag Indisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Baingan Bharta med chapati

Sotad aubergine-bharta med lök, tomat och kryddor, serverad med chapati

Lunch Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Vegansk koreansk-tex-mex bibimbap burrito bowl

Bibimbap-inspirerad vegansk burrito bowl med ris, avokado och sesamolja

Middag Fusion 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Lomo Saltado-wrap (peruansk wrap med nötkött, lök och tomat)

Lomo saltado-wrap med stekt nötkött, lök, tomat, koriander och pommes frites

Lunch Latinamerikansk 15–30 Minuter

Innehåller:

Fiskcurry med tamarind och senapsfrön

Fiskcurry med tamarind och senapsfrön i lätt tomatsås, serverad med ris

Middag Indisk 30–60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Goansk fiskcurry med ris

Fiskcurry i goansk stil i slät kokossås med tamarind, serverad med ris

Middag Indisk 30–60 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Caldo de Res con Elote y Calabaza (Mexikansk nötsoppa med majs och pumpa)

Mör mexikansk nötsoppa sjuden med majs och pumpa, serverad med limeklyftor och koriander

Lunch Mexikansk Över 60 Minuter