Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Topplock i Tomat
Arroz al Horno Valenciano (valencianskt ugnsbakat ris med fläsk och kikärter)
Valencianskt ugnsbakat ris med fläsk, kikärter och potatis
Carne con Tomate (andalusiskt fläsk i tomatsås)
Andalusiskt fläsk sjudit i tjock tomat- och paprikasås
Imam Baildi (grekiska fyllda auberginer med tomat och lök)
Ugnsbakade auberginer fyllda med tomat, lök och vitlök
Arroz Caldoso (spanskt buljongris)
Spanskt buljongris i saffransfond med tomatsofrito
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Krämigt portugisiskt tomatris med lök, vitlök och persilja
Alla recept i Tomat
Ful Medames (bondbönegryta)
Ful medames är mosade bondbönor med olivolja, citron, spiskummin, tomat och persilja
Modern lammköftebowl med bulgur och yoghurtsås
Grillade lammköfte med bulgur, gurk- och tomatsallad och citronig yoghurtsås med sumak
Eid Lamb Stew (turkiskt lamm med tomater, lök och kryddor)
Långsamt sjuden lammgryta med tomater, vitlök, spiskummin och söt paprika
Zaalouk (Rökig aubergine- och tomatsallad)
Rostad aubergine som sjuds med tomater, vitlök och kryddor tills den blir mjuk och skedbar
Huachinango a la Veracruzana (röd snapper i tomatsås med oliver och kapris)
Röd snapper bakad i tomatsås med oliver, kapris och inlagd jalapeño
Chiles en Nogada (Fyllda poblanos med valnötssås)
Rostade poblanochilis fyllda med kryddat fläskkött och toppade med valnötssås
Chilaquiles Rojos (tortillas i tomat- och torkad chilisås)
Chilaquiles rojos med sjudna tortillas, stekta ägg, cotija och rödlök
Kerala Fish Curry
Kokosbaserad fiskcurry med tomater, tamarind, currylöv och senapsfrön
Uttapam (matig sydindisk pannkaka)
Tjock uttapam av fermenterat ris och urad dal, toppad med grönsaker
Aloo Gobi (potatis- och blomkålscurry)
Potatis och blomkål frästa med kryddor, ångade mjuka och avslutade med citron
Paella Valenciana (Valenciansk paella med kyckling, kanin och gröna bönor)
Paella Valenciana tillagad med kyckling, kanin, gröna bönor och saffransdoftande ris
Latinamerikanska fyllda sötpotatisar
Ugnsbakade sötpotatisar med kryddiga svarta bönor, majs, salsa och lime.
