Kir (Beyaz Şarap ve Frenk Üzümü)

Kir, crème de cassis ile iyice soğutulmuş sek beyaz şarabı basit ve zarif bir sunumda bir araya getiren klasik bir Fransız aperitifidir. Frenk üzümü likörü içeceğe derin pembe rengini, yumuşak meyvemsi tatlılığını ve hafif şurupsu meyve notasını verirken, şarap onu taze, canlı ve yemekten önce içimi kolay tutar. Geleneksel olarak küçük bir şarap kadehinde soğuk servis edilir; şarabın parlak ve canlı kalması için sipariş üzerine karıştırılması en iyisidir. Cassis miktarını biraz ayarlamak onu daha sek ya da daha tatlı yapar ve köpüklü şarap aynı fikri kir royale’e dönüştürür.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı Fransız aperitifi
Lezzet profili Frenk üzümü • Hafif tatlı • Çıtır
Teknikler Bardakta hazırlama
Gerekli ekipman Ölçü bardağı (jigger) • Küçük şarap kadehi
Hazırlama biçimi Pişirmeden hazırlama • Minimum temizlik
Gereken süre 15 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Dakikalar içinde hazır: İçecek doğrudan bardakta hazırlanır; çalkalama, karıştırma veya ek bir hazırlık gerekmez.
  • Dengeli tatlılık: Crème de cassis, yuvarlak bir frenk üzümü tatlılığı katar; sek beyaz şarap ise bitişi ağırlaştırmak yerine ferah tutar.
  • En iyi soğuk servis edilir: İyice soğutulmuş şarap kullanmak ve ideal olarak soğutulmuş bir kadeh, aperitifi canlı, temiz ve ferah tutar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Kokteyl çeşitleri

  • Kir royale yapın: Daha kutlamalık bir versiyon için sek beyaz şarabı Şampanya veya başka bir sek köpüklü şarapla değiştirin.
  • Daha sek bir içecek için: Şarabın asiditesi ve ferahlığı daha net öne çıksın diye biraz daha az crème de cassis kullanın.
  • Daha tatlı bir bitiş için: Daha dolgun bir frenk üzümü aroması ve daha yumuşak bir asidite istiyorsanız bir tutam daha crème de cassis ekleyin.

Zamanlama notları

  • Hemen servis edin: Kir en iyi sipariş üzerine hazırlanır ve şarap soğuk ve tazeyken hemen servis edilir.
  • Karıştırmadan önce soğut: Daha temiz ve daha keskin bir aperitif için iyice soğutulmuş şarap kullanın ve mümkünse kadehi de soğutun.

Malzeme notları

  • Sek bir beyaz şarap seç: Keskin, sek bir beyaz şarap cassis’in tatlılığını dengeler ve içeceği hafif tutar.
  • Damak tadına göre ayarlayın: Crème de cassis miktarını biraz değiştirerek dengeyi daha kuru ya da daha tatlı yapabilirsin.

İhtiyacın olan ekipman

Jigger
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Crème de cassis’i küçük bir şarap kadehine dök. Soğutulmuş sek beyaz şarapla yavaşça tamamla; nazikçe karışması için bardağın kenarından dök. Hemen, soğuk olarak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • Daha temiz, daha keskin bir aperitif için kadehi soğut.
  • Daha sek bir kir için biraz daha az crème de cassis kullan; daha tatlısı için biraz daha ekle.

İkame ürünler

  • Kir royale için sek beyaz şarap yerine Şampanya kullan.

Saklama

  • En iyisi sipariş üzerine hazırlanır. Karıştırdıktan sonra hemen servis et; beklerse içecek tazeliğini kaybeder.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest
Kir (Beyaz Şarap ve Frenk Üzümü)
JustRecipes tarafından görsel
Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 1 bardak
  • Toplam süre: 5dk (5dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: Fransız
Yeni başlayanlar için uygun
Pinterest Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Jigger

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

Kuru beyaz şarap

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.