Çikolatalı Puding
Bu tarif neden işe yarar
- Pürüzsüz, kremamsı kıvam: Mısır nişastası, yumurta ya da muhallebi tabanı gerektirmeden sütü parlak bir pudinge koyulaştırır.
- Daha yoğun çikolata lezzeti: Kakao tozu pudinge yuvarlak bir çikolata tabanı verirken, eritilmiş bitter çikolata zenginlik ve parlaklık katar.
- Kolay yöntem: Tarif, düzenli çırpmaya ve orta ısıya dayanır; bu da dokuyu kontrol etmeyi kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- İstediğin doku için soğut: Daha kısa soğutma yumuşak, kaşıkla yenebilen bir puding verir; daha uzun soğutma onu daha sert ve daha iyi kıvam almış yapar.
- Ilık ya da soğuk servis edin: Daha akışkan, parlak bir tatlı için pişirir pişirmez servis et ya da klasik kıvamlı puding için ramekinlerde soğut.
Doku ipuçları
- Pürüzsüz bir macunla başla: Kuru malzemeleri önce bir miktar sütle çırpmak, karışım tencereye girmeden önce topaklanmayı önlemeye yardımcı olur.
- Isıyı orta tutun: Nazik ve sabit pişirme, mısır nişastasının eşit şekilde koyulaşmasını sağlar ve çikolata karışımını pürüzsüz tutar.
Malzeme notları
- İyi bir bitter kuvertür çikolata kullanın: Çikolata doğrudan pudingin içinde erir; bu yüzden tadı, bitmiş tatlı üzerinde belirgin bir etki yapar.
- Esmer şeker alternatifi: Daha derin, hafif karamelimsi bir tatlılık için toz şeker yerine açık esmer şeker kullanılabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Kolay servis için önceden hazırlayın: Pudingler ramekin kaplarında soğutulup üzeri kapalı şekilde, gerektiği zamana kadar buzdolabında bekletilebilir.
- Hafifçe ısıtın: Daha sonra sıcak servis etmek için yavaşça yeniden ısıtın ve sık sık karıştırın; böylece puding dibe tutmadan veya pütürlenmeden gevşer.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- 4 ramekini hazırla. Çikolatanın çabuk erimesi için kabaca doğra.
- Bir karıştırma kabında ince toz şeker, mısır nişastası, kakao tozu ve tuzu çırp. Pürüzsüz bir bulamaç yapmak için sütten bir sıçratma ekleyip çırp, sonra açılması için bir sıçratma daha ekleyip çırp.
- Kalan sütü bir tencereye dök ve orta ateşte, kaynamadan buhar çıkana kadar ısıt. Kakao karışımını ekleyip çırp ve pürüzsüz olana kadar çırpmayı sürdür.
- Puding koyulaşıp ağır ağır kabarcıklanana kadar, sürekli çırparak 2 ila 4 dakika pişir. Ateşi kısığa al ve çiğ mısır nişastası tadını gidermek için 1 dakika daha pişir.
- Tencereyi ocaktan al ve çikolatayı ekle; tamamen eriyip parlak olana kadar çırp. Vanilya özütünü çırparak karıştır.
- Pudingi ramekin kaplarına paylaştır. Sıcak servis et ya da 20 dakika soğut, ardından kıvam alana kadar buzdolabında beklet, yaklaşık 50 dakika.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz doku için, mısır nişastalı karışım ılık süte girer girmez sürekli çırp ve eşit koyulaşması için ateşi orta tut.
- Daha sert, dilimlenebilir bir kıvam istiyorsan, pudingleri biraz daha uzun süre, 2 saate kadar soğut.
- Küçük çocuklar, hamileler, yaşlılar ve bağışıklığı baskılanmış herkes için pastörize süt kullan ve pudingin kabarcıklanıp koyulaşana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Biraz daha yoğun bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Daha derin, karamelimsi bir tatlılık için toz şeker yerine açık esmer şeker kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Üzerini kapatıp buzdolabında 3 güne kadar sakla. Sıcak servis etmek için, kısık ateşte bir tencerede nazikçe ısıtıp çırp ya da mikrodalgada kısa aralıklarla ısıt, aralarda karıştır, iyice kızgın olana kadar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa 30dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İngiliz
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Crema Catalana (Karamelize Şekerli Katalan Muhallebisi)
Karamelize şeker kabuklu tarçınlı ve turunçgilli soğuk muhallebi
Aletria (Portekiz tel şehriyeli muhallebi tatlısı)
Limon kabuğu rendesi ve tarçınlı Portekiz tel şehriye muhallebisi
Gelatina de Leche (Meksika usulü vanilyalı süt jölesi)
Jelatinle kıvam alan vanilyalı süt jölesi, sertleşene kadar soğutulur
Dulce de Camote (Tarçınlı Tatlı Patates Ezmesi)
Şeker ve tarçınla pişmiş, dilimlenebilir tatlı patates ezmesi
Seviyan (Süt ve safranlı Hint tatlı tel şehriye pudingi)
Kakule ve safranlı sütte pişen tatlı tel şehriye
Rava Kesari (Güney Hindistan usulü irmik ve safranlı puding)
Safran, kakule, kaju ve kuru üzümlü Güney Hindistan irmik pudingi
Bomboloni alla Crema (İtalyan muhallebili donut)
Vanilyalı pastacı kreması dolgulu şeker kaplı donutlar
Diwali Karışık Tatlı Tepsisi (Besan Ladoo, Hindistan Cevizli Barfi ve Kaju Fudge)
Besan ladoo, hindistan cevizli barfi ve kaju fudge’lu Diwali tatlı tepsisi
Ev Yapımı Vanilya Çubuklu Dondurma
Pürüzsüz, zengin dokulu muhallebili vanilya çubuğu dondurması
Toucinho do Céu (Portekiz usulü bademli kek)
Pudra şekeriyle tamamlanan yoğun Portekiz bademli keki
Shrikhand (Süzme Yoğurt Tatlısı)
Safran ve kakule aromalı süzme yoğurt muhallebisi
Airfryer Mini Cheesecake’ler
Airfryer’da pişen mini cheesecake’ler, sonra soğutulur.
Churros con Chocolate (sıcak çikolatalı kızarmış hamur)
Koyu bitter sıcak çikolatalı çıtır tarçınlı şekerli churros
Yule Log (Britanya usulü)
Çikolatalı rulo pasta, çikolatalı buttercream ile doldurulup kaplanır
Latin Hot Chocolate (Baharatlı Kakao İçeceği)
Tarçın ve bir tutam acı biberli baharatlı sıcak çikolata
Pots de Crème au Chocolat
İpeksi fırınlanmış çikolatalı muhallebiler, kaşıkla yenene kadar soğutulur
Glutensiz Unsuz Çikolatalı Kek
Kakaolu, yoğun kıvamlı unsuz çikolatalı kek
Gelato al Cioccolato Fondente (Bitter çikolatalı gelato)
Süt ve kremayla yapılan yoğun bitter çikolata gelatosu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Nar Ekşili Spritzer
Misket limonu ve sodalı ekşi nar ekşisi spritzer
Linguine al Nero di Seppia (Kalamar Mürekkepli Kalamarli Makarna)
Sarımsak ve beyaz şarapta kalamarlı kalamar mürekkepli linguine
Hurmalı Smoothie (Fas esintili)
Süt, yoğurt, bal ve tarçınlı kremamsı hurma smoothie
Costillas de Cerdo al Horno (paprikalı fırın domuz kaburga)
Sarımsak, zeytinyağı ve limonlu paprikalı fırın domuz kaburga
Pescado Zarandeado (acı biberli ve narenciyeli marineyle ızgara balık)
Acı biberli, narenciyeli, sarımsaklı ve kekikli ızgara beyaz balık
Vegan Chana Masala (nohut körisi)
Baharatlı domates ve soğanlı sosta vegan nohut körisi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
