Pasta al Tonno (klassische Thunfisch-Tomaten-Pasta)

• 200 g Spaghetti
• 2 TL Feines Meersalz
• 3 EL Natives Olivenöl extra
• 2 Zehen Knoblauch
• ½ TL Chiliflocken
• 300 g Tomate, reif
• 160 g Thunfisch Aus Der Dose, abgetropft
• ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• 10 g Glatte Petersilie
• 1 mittel Zitrone

1. Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und mit dem feinen Meersalz würzen. Die Spaghetti zugeben und nach Packungsangabe al dente kochen. Währenddessen die Sauce beginnen.
2. Das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit den Chiliflocken 1 bis 2 Minuten garen, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch Farbe annimmt.
3. Die Tomaten grob hacken, in die Pfanne geben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 6 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und die Sauce glänzend und leicht eingedickt aussieht.
4. Den abgetropften Thunfisch aus der Dose unterrühren, dabei in grobe Stücke zerteilen, und 1 bis 2 Minuten durchwärmen. Die Petersilie fein hacken und die Zitrone abreiben.
5. Die Spaghetti abgießen und einen Schuss Kochwasser auffangen. Die Pasta mit der Thunfisch-Tomaten-Sauce vermengen und bei Bedarf mit etwas vom aufgefangenen Wasser lockern, sodass sie die Stränge umhüllt. Vom Herd nehmen, Petersilie und Zitronenabrieb zugeben, dann mit einem Spritzer Zitronensaft nach Geschmack abschmecken und sofort servieren.

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