Caffè Leccese (mrożona kawa z mlekiem migdałowym)

Pochodzące z Apulii caffè Leccese to wyraziście orzeźwiająca włoska kawa mrożona, przygotowywana przez połączenie mocnego espresso ze słodzonym napojem migdałowym na dużej ilości lodu. Zamiast nabiału, swoją kremową konsystencję i delikatną słodycz zawdzięcza migdałom, co daje napojowi czyste, orzechowe wykończenie, które łagodzi gorycz kawy, nie maskując jej. Schłodzenie espresso przed wlaniem pomaga zachować wyrazisty smak zamiast go rozcieńczyć, dzięki czemu jest to prosta kawa na ciepłe dni, do podania od razu jako popołudniowy zastrzyk energii lub lekki napój po posiłku.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Kawa kawiarniana z południowych Włoch
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie przygotowanie: Świeże espresso, lód i napój migdałowy łączą się w kilka minut, a potrzebny jest tylko krótki etap chłodzenia.
  • Kontrolowana słodycz: Rozpuszczenie cukru w gorącym espresso daje równą słodycz, zanim napój zostanie schłodzony i rozcieńczony na lodzie.
  • Czysty, orzeźwiający finisz: Schłodzenie espresso przed wlaniem go na lód pomaga zachować jego moc, a napój migdałowy łagodzi gorycz.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Tradycja i warianty

  • Kawiarniany styl z Apulii: Caffè Leccese jest kojarzone z Apulią, gdzie espresso podaje się na zimno, na lodzie, z migdałową słodyczą.
  • Migdałowa słodycz: Słodzony napój migdałowy nadaje delikatny, orzechowy charakter; napój powinien być lekko słodki, a nie ciężki ani deserowy.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Ostudź przed lukrowaniem: Pozwól osłodzonemu espresso krótko ostygnąć przed dodaniem do szklanki, aby lód je schłodził, zamiast od razu je rozwodnić.
  • Podawaj od razu: Gdy napój jest już złożony z lodem i napojem migdałowym, najlepiej podawać go od razu, gdy jest zimny i ma czysty smak.

Zamienniki składników

  • Alternatywna słodycz: Syrop klonowy może zastąpić cukier drobny, dając łagodniejszą, bardziej zaokrągloną słodycz, choć nieco zmieni klasyczny smak.
  • Użycie niesłodzonego napoju migdałowego: Można użyć niesłodzonego napoju migdałowego, ale espresso będzie potrzebowało odrobiny dodatkowej słodyczy, aby napój pozostał zrównoważony.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Schłódź espresso wcześniej: Osłodzone espresso można schłodzić w szczelnie zamkniętym pojemniku, a następnie tuż przed podaniem wlać na świeży lód i napój migdałowy.
  • Trzymaj lód osobno: Nie przechowuj w pełni złożonego napoju z lodem, ponieważ się rozwodni i straci czysty kawowy smak.

Potrzebny sprzęt

Czajnik Ekspres do kawy Jigger
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Zaparz espresso, a następnie wmieszaj cukier puder, gdy jest jeszcze gorące, aby całkowicie się rozpuścił. Przelej do małego żaroodpornego dzbanka i odstaw do ostygnięcia na 5 minut.
  2. Napełnij szklankę kostkami lodu. Wlej ostudzone espresso, następnie dodaj dosłodzony napój migdałowy i delikatnie zamieszaj, aby połączyć.
  3. Spróbuj i zamieszaj ponownie, aby upewnić się, że napój jest równomiernie wymieszany. Podawaj od razu, na zimno.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najczystszy smak, ostudź espresso, zanim trafi na lód, żeby pozostało wyraziste, a nie wodniste.
  • Jeśli jesteś w ciąży, jesteś w podeszłym wieku lub masz obniżoną odporność, użyj pasteryzowanego dosłodzonego napoju migdałowego i trzymaj napój schłodzony; nie zostawiaj go długo w temperaturze pokojowej.

Zamienniki

  • Zamiast cukru pudru użyj syropu klonowego, aby uzyskać łagodniejszą, karmelową słodycz.
  • Zamiast dosłodzonego napoju migdałowego użyj niesłodzonego napoju migdałowego i dodaj dodatkową 1 łyżeczkę cukru pudru, aby zachować tradycyjną słodycz.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej podawać od razu. W razie potrzeby schłódź dosłodzone espresso (bez lodu) w szczelnym pojemniku do 24 godzin, następnie wlej na świeży lód i dodaj dosłodzony napój migdałowy tuż przed podaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Caffè Leccese (mrożona kawa z mlekiem migdałowym)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 1 szklanki
  • Czas całkowity: 10min (5min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
  • Alergeny:
    Migdały
Dobre dla początkujących
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Czajnik Ekspres do kawy Jigger

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobny cukier

1 cup ≈ 200 g
Przelicz składnik→

Słodzony napój migdałowy

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.