Uitsmijter (holenderska kanapka na ciepło z jajkami sadzonymi)

Uitsmijter to holenderska odpowiedź na szybką, treściwą otwartą kanapkę: tost z szynką, jajkami sadzonymi i często serem, podawany na tyle gorący, by żółtka spływały w pieczywo. Zwykle je się go jako proste śniadanie lub lunch, cenione za znajome wytrawne smaki i minimalny czas gotowania. W tej wersji cheddar topi się pod jajkami z miękkim żółtkiem, a lekko złocista cebula dodaje słodyczy i głębi. Kluczem jest delikatne smażenie jajek na patelni, aby białka się ścięły, nie ścinając żółtek, co daje bogate, sycące wykończenie prostego dania.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Lunch w stylu holenderskiej kawiarni
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie przygotowanie: Cebula, tost i jajka szybko się łączą, dzięki czemu w kilka minut powstaje sycący gorący lunch.
  • Proste wytrawne warstwy: Peklowana szynka, roztopiony ser, maślane cebule i smażone jajka budują głębię bez potrzeby wielu składników.
  • Klasyczny kontrast tekstur: Chrupiące tosty, miękkie żółtka i roztopiony ser nadają kanapce znajomy, satysfakcjonujący charakter.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj od razu: Uitsmijter najlepiej zjeść od razu po usmażeniu jajek, gdy żółtka są jeszcze miękkie, a ser się topi.
  • Przygotuj wszystko przed smażeniem: Przygotuj tosty, szynkę i ser, zanim jajka trafią na patelnię, aby gotowe jajka można było od razu przełożyć.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj miękkie żółtka: Gdy jajka są już na patelni, użyj średnio małego ognia, aby białka delikatnie się ścięły, nie utwardzając zbyt szybko żółtek.
  • Zachowaj chrupkość tostów: Opiecz pieczywo na porządny złoty kolor, aby utrzymało szynkę, ser, jajka i cebulę, nie robiąc się od razu rozmokłe.

Uwagi o składnikach

  • Wybór sera: Gouda daje bardziej rozpoznawalny, holenderski efekt roztopienia, a cheddar wnosi ostrzejszy, bardziej słony smak.
  • Dopraw ostrożnie: Peklowana szynka i ser już dodają soli, więc dopraw cebulę i jajka oszczędnie, a na końcu skoryguj.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Nóż szefa kuchni Patelnia Szpatułka Toster
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki. Postaw patelnię na średnim ogniu i dodaj połowę masła. Gdy zacznie się pienić, dodaj cebulę ze szczyptą soli i smaż 4 do 5 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni.
  2. Opiecz chleb na złoto. Podziel tosty między dwa talerze i na każdym ułóż plaster szynki. Posyp szynkę cheddarem, aby był gotowy roztopić się pod jajkami.
  3. Przesuń cebulę na jedną stronę patelni i dodaj pozostałe masło. Wbij jajka i smaż na średnio małym ogniu 3 do 4 minut, aż białka się zetną, ale żółtka nadal będą miękkie; dopraw pozostałą solą i pieprzem. W razie potrzeby polej białka odrobiną gorącego masła, aby pomóc im się ściąć bez przesmażenia żółtek.
  4. Zsuń po dwa jajka na każdy tost, pozwalając, by ciepło roztopiło ser. Na wierzch nałóż podsmażoną cebulę. Podawaj od razu, gdy żółtka są jeszcze płynne.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać miękkie żółtka, po wbiciu jajek utrzymuj średnio mały ogień i smaż, aż białka będą nieprzezroczyste i ścięte.
  • Jeśli podajesz komuś, kto powinien unikać płynnych jaj, smaż jajka, aż żółtka całkowicie się zetną.

Zamienniki

  • Zastąp ser cheddar serem gouda, aby uzyskać bardziej tradycyjny, holenderski efekt roztopienia.
  • Zastąp białe pieczywo pieczywem pełnoziarnistym, aby uzyskać bardziej sycącą bazę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej zjeść od razu. Jeśli musisz przechować, trzymaj składniki w lodówce i odgrzej tosty, szynkę i cebulę na patelni na małym ogniu, a następnie usmaż świeże jajka do podania.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Uitsmijter (holenderska kanapka na ciepło z jajkami sadzonymi)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 12min (12min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Holenderska
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Nóż szefa kuchni Patelnia Szpatułka Toster
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali

Niedrogi kuty nóż szefa kuchni
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Kuta niemiecka stal
  • Mniej ekskluzywne wykończenie
Najwyższa jakość

Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus

Wysokiej klasy deska z litego drewna tekowego
  • Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
  • Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
  • Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Najlepszy wybór

Nóż szefa kuchni Misen 8 cali

Ostry, nowoczesny nóż szefa kuchni
  • Stal AUS-10
  • Dobrze wyważona konstrukcja
  • Mniej tradycyjne odczucie w dłoni

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.