Holenderskie macaroni z goudą

• 350 g Makaron macaroni
• 2 łyżeczki Drobna sól morska
• 60 g Masło niesolone
• 1 średni Cebula żółta
• 1 ½ łyżeczki Wędzona papryka
• 600 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 250 g Ser gouda
• 50 g Bułka tarta

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Doprowadź duży garnek wody do wrzenia i dopraw 1 łyżeczką drobnej soli morskiej.
2. Ugotuj makaron, aby był nieco twardszy niż al dente, około 1 minutę krócej, niż sugeruje opakowanie. Dokładnie odcedź na durszlaku i odstaw.
3. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj żółtą cebulę. Rozpuść masło niesolone w rondlu na średnim ogniu, następnie smaż cebulę z wędzoną papryką i pozostałą 1 łyżeczką drobnej soli morskiej przez 6 do 8 minut, aż zmięknie i będzie pachnieć słodko.
4. Wlej mleko pełnotłuste i doprowadź do delikatnego wrzenia, często mieszając, aby się nie przypaliło. Wmieszaj trzepaczką musztardę Dijon i czarny pieprz, a następnie zmniejsz ogień do małego.
5. Zetrzyj ser gouda, a następnie dodawaj go po garści, mieszając, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Utrzymuj mały ogień i nie dopuszczaj do zagotowania sosu po dodaniu sera.
6. Wmieszaj odcedzony makaron do sosu serowego, aż równomiernie się nim pokryje. Przełóż łyżką do naczynia do zapiekania i posyp bułką tartą.
7. Piecz przez 15 do 18 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i lekko się zrumieni na wierzchu. Odstaw na 5 minut przed podaniem, aby sos lekko się ustabilizował.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.