Holland gouda makaróni

• 350 g Makaróni
• 2 tk Finom tengeri só
• 60 g Sótlan vaj
• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 ½ tk Füstölt paprika
• 600 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• ½ tk Fekete bors
• 250 g Gouda
• 50 g Zsemlemorzsa

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Forralj fel egy nagy fazék vizet, és ízesítsd 1 tsp finom tengeri sóval.
2. Főzd a makarónit éppen csak az al dente előttire, kb. 1 perccel rövidebb ideig, mint amit a csomagolás javasol. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és tedd félre.
3. Közben hámozd meg, és finomra vágd a sárga hagymát. Olvaszd fel a sótlan vajat egy lábasban közepes lángon, majd főzd a hagymát a füstölt paprikával és a maradék 1 tk finom tengeri sóval 6–8 percig, amíg puha és édeskés illatú lesz.
4. Öntsd hozzá a teljes tejet, és forrald fel gyöngyözőre, gyakran megkeverve, hogy ne kapjon le. Habverővel keverd bele a dijoni mustárt és a fekete borsot, majd vedd le a hőt alacsonyra.
5. Reszeld le a Gouda sajtot, majd add hozzá marékonként, kevergetve, amíg felolvad és sima lesz. Tartsd alacsonyan a hőt, és ne hagyd, hogy a szósz forrjon, miután a sajt belekerült.
6. Keverd a lecsepegtetett makarónit a sajtszószba, amíg egyenletesen bevonja. Kanalazd egy sütőtálba, és szórd rá a zsemlemorzsát.
7. Süsd 15–18 percig, amíg a szélein pezseg, a teteje pedig enyhén aranybarna. Tálalás előtt pihentesd 5 percig, hogy a szósz kissé megülepedjen.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.