Zupa ogórkowa (polska zupa ogórkowa)

• 30 g Masło niesolone
• 1 średni Cebula żółta
• 1 duży Marchew
• 1 mały Seler korzeniowy
• 600 g Młode ziemniaki
• 2 kawałki Liście laurowe
• 1 łyżeczka Ziarna czarnego pieprzu
• 1.2 litry Bulion drobiowy
• 250 g Ogórki kiszone
• 150 ml Śmietanka 36%
• 10 g Świeży koperek

1. Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Obierz i drobno posiekaj cebulę, następnie smaż 5 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni.
2. Obierz marchew i seler, następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Dodaj do garnka i gotuj przez 4 do 5 minut, mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć.
3. Dodaj bulion drobiowy, liście laurowe i ziarna pieprzu. Doprowadź do łagodnego pyrkania.
4. Wyszoruj ziemniaki, a następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa. Dodaj do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez 12 do 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Zetrzyj ogórki kiszone na tarce o grubych oczkach, a następnie wmieszaj je do zupy. Gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut, aby smak złagodniał, a zupa stała się delikatnie kwaśna.
6. Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietankę kremówkę (min. 35% tłuszczu). Podgrzewaj przez 2 do 3 minut, nie doprowadzając do wrzenia, następnie wyjmij liście laurowe i rozlej do misek.
7. Drobno posiekaj świeży koperek i posyp nim każdą porcję. Podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.