Kourabiedes (biscuiți grecești de Crăciun cu migdale)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 170°C (340°F). Întinde migdalele pe o tavă de copt și prăjește-le 8 până la 10 minute, până devin ușor aurii și parfumate, apoi lasă-le să se răcească complet.
- Păstrează cuptorul la 170°C (340°F). Toacă grosier migdalele răcite, urmărind un amestec de bucăți mici și câteva mai mari, pentru textură.
- Într-un bol, amestecă cu telul făina albă, praful de copt și sarea de mare fină. Pune deoparte.
- Într-un bol mare, bate untul nesărat cu 50 g din zahărul pudră până devine foarte deschis la culoare și pufos. Ar trebui să dureze 4 până la 6 minute cu un mixer de mână.
- Încorporează gălbenușul, extractul de vanilie și coniacul, până devine omogen. Răzuiește pereții bolului, ca totul să se amestece uniform.
- Adaugă amestecul de făină și amestecă la viteză mică doar până se formează un aluat moale. Încorporează migdalele tocate până se distribuie uniform.
- Modelează aluatul în 18 fursecuri mici și așază-le pe o tavă de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Coace 18 până la 22 de minute, până se fixează și rămân palide, cu doar cea mai ușoară urmă de culoare pe margini.
- Lasă fursecurile să se răcească în tavă 10 minute, apoi mută-le pe un grătar să se răcească complet. Pudrează generos cu restul de zahăr pudră, apoi mai pudrează o dată chiar înainte de servire, pentru un strat gros, ca de zăpadă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru textura clasică, sfărâmicioasă, bate untul și zahărul pudră până devin foarte deschise la culoare și aerate înainte să adaugi orice altceva.
- Lasă fursecurile să se răcească complet înainte să le pudrezi, altfel zahărul pudră se va topi și va dispărea în suprafață.
- Dacă servești copiilor sau oricui evită alcoolul, ține cont că aroma de coniac rămâne, chiar dacă alcoolul se evaporă la copt.
Înlocuiri
- Înlocuiește coniacul cu rom brun pentru o notă mai caldă, condimentată.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 7 zile
- Păstrează într-un recipient etanș, la temperatura camerei, într-un loc răcoros, pentru cea mai bună textură sfărâmicioasă. Congelează într-un recipient închis, apoi decongelează la temperatura camerei și mai pudrează cu zahăr pudră înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 18 bucăți
- Randament: fursecuri cu migdale
- Timp total: 1h (25min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Grecească
-
Alergeni:
Gluten Grâu Migdale Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Gevulde Koek (fursec olandez umplut cu migdale)
Fursecuri olandeze cu unt, cu umplutură groasă de pastă de migdale
Polvorones (biscuiți spanioli sfărâmicioși cu migdale)
Biscuiți sfărâmicioși cu migdale, scorțișoară, coajă de lămâie și zahăr pudră
Zimtsterne (biscuiți germani în formă de stea, cu scorțișoară și migdale)
Biscuiți în stea cu migdale și scorțișoară, cu glazură de bezea
Amaretti Morbidi (macarons moi cu migdale)
Macarons moi cu migdale și crustă crocantă de zahăr pudră
Mantecados (biscuiți spanioli de sărbători, tip shortbread)
Biscuiți tip shortbread fragezi cu scorțișoară, vanilie și zahăr pudră
Scottish Shortbread
Shortbread scoțian cu unt, copt până devine auriu pal
Gevulde Koek (fursec olandez umplut cu migdale)
Fursecuri olandeze cu unt, cu umplutură groasă de pastă de migdale
Stafidopsomo (pâine grecească cu stafide)
Pâine grecească cu stafide, ulei de măsline și scorțișoară
Rosquillas (gogoși spaniole cu lămâie și anason)
Gogoși spaniole inel cu lămâie și anason, cu zahăr
Ramadan Pide (lipie turcească pentru iftar)
Lipie turcească moale, presărată cu susan și chimen negru
Zwetschgenkuchen (prăjitură germană cu prune, blat dospit)
Prăjitură germană cu prune, bază dospită și zahăr cu scorțișoară
Dorayaki cu cremă (clătite japoneze cu miere)
Clătite japoneze cu miere, lipite cu frișcă ușor îndulcită
Prăjitură caraibiană cu rom și sirop de rom negru
Prăjitură cu rom și mult unt, însiropată cu rom negru cald
Madeleines de Commercy (prăjituri franțuzești în formă de scoică)
Prăjituri scoică franțuzești cu coajă de lămâie, vanilie și zahăr pudră
Fregolotta (prăjitură venețiană sfărâmicioasă cu migdale)
Prăjitură venețiană sfărâmicioasă cu migdale, coaptă până devine aurie
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Roze Koeken (prăjituri olandeze cu glazură roz)
Prăjituri olandeze moi, acoperite cu glazură roz netedă
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
S-ar putea să îți placă și
Bol modern cu șnițel, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu șnițel crocant de porc, cartofi și dressing de iaurt cu muștar
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Tăiței mexicani prăjiți)
Fideos prăjiți fierți în supă de roșii cu chorizo
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (pui învelit în prosciutto și salvie)
Involtini de pui înveliți în prosciutto și salvie, cu sos din tigaie
Salată de macaroane cu șuncă
Salată cremoasă de macaroane cu șuncă și țelină
Chicken Française cu sos de lămâie și vin alb
Pui prăjit în tigaie în sos de lămâie și vin alb
Bol de speltă cu legume, în stil german, cu varză și ciuperci
Bol cald cu speltă, varză, ciuperci și dressing de muștar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
