Tom Yum Goong (tajska ostra i kwaśna zupa z krewetkami)
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Odetnij końce trawy cytrynowej i rozgnieć ją bokiem noża, aby ją obić. Porwij świeży liść limonki kaffir, aby uwolnić aromat. Pokrój czerwoną papryczkę chilli i przekrój pieczarki na pół.
- Wlej 1.2 l wody do rondla i doprowadź do delikatnego wrzenia. Dodaj trawę cytrynową, świeży liść limonki kaffir, pastę z galangalu i połowę czerwonej papryczki chilli, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 8 minut, aby bulion stał się aromatyczny.
- Wmieszaj pieczarki i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty. Dodaj krewetki i gotuj przez 2 do 3 minut, tylko do momentu, aż będą różowe i nieprzezroczyste.
- Zdejmij rondel z ognia i wmieszaj tajską pastę chilli nam prik pao oraz sos rybny. Wyciśnij sok z limonki, a następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną sosu rybnego lub soku z limonki. Rozlej do misek i wykończ świeżą kolendrą oraz pozostałą czerwoną papryczką chilli.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby bulion był bardziej klarowny, utrzymuj zupę na delikatnym ogniu, a nie na mocnym wrzeniu, zwłaszcza gdy dodasz krewetki.
- Jeśli wolisz łagodniejszą zupę, usuń pestki z czerwonej papryczki chilli i dodawaj ją stopniowo na końcu.
- Owoce morza szybko się gotują: przed podaniem upewnij się, że krewetki są całkowicie różowe i nieprzezroczyste.
Zamienniki
- Zastąp pieczarki boczniakami, aby uzyskać bardziej miękką, jedwabistą konsystencję.
- Zastąp świeżą kolendrę świeżą bazylią, aby uzyskać inne ziołowe wykończenie.
- Zastąp limonkę cytryną, aby uzyskać nieco łagodniejszą, mniej ostrą kwasowość.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Szybko ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie w rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, uważając, by nie rozgotować krewetek.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 25min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Tajska
-
Alergeny:
Ryby Skorupiaki
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Pasta e Fagioli (włoska zupa z fasolą i makaronem)
Włoska zupa z fasoli i makaronu z pomidorami i rozmarynem
Feijão Preto (brazylijska zupa z czarnej fasoli z wędzoną wieprzowiną)
Brazylijska zupa z czarnej fasoli z wędzoną wieprzowiną i liściem laurowym
Zupa ze Stiltonem i brokułami
Gładka zupa brokułowa ze Stiltonem i śmietanką 36%
Zupa avgolemono (grecka zupa z kurczakiem, cytryną i jajkiem)
Grecka zupa z kurczakiem i ryżem z jajkiem i cytryną
Korzenna zupa z pasternaku ze śmietanką kremówką
Gładka zupa z pasternaku z kminem rzymskim i śmietanką kremówką
Wegetariańska francuska zupa cebulowa gratin
Zupa cebulowa gratin z Gruyère i bagietką
Turecka zupa z czerwonej soczewicy na Ramadan
Kremowa turecka zupa z czerwonej soczewicy z masłem paprykowym
Yakitori z frytkownicy beztłuszczowej
Szaszłyki yakitori z kurczaka z glazurą sojowo-mirinową.
Tomatensoep met Balletjes (zupa pomidorowa z pulpecikami)
Belgijska zupa pomidorowa z pulpetami wołowo-wieprzowymi gotowanymi w zupie
Sopa de Almendra (meksykańska zupa migdałowa)
Gładka meksykańska zupa migdałowa ze śmietanką 36%
Holiday Jeon (różne koreańskie placki)
Różne koreańskie placki smażone na patelni z sojowo-octowym sosem do maczania
Latynoska zupa z komosy ryżowej
Pomidorowa zupa z komosy z czarną fasolą, kukurydzą i limonką
Tom Kha Gai (tajska kokosowa zupa z kurczakiem)
Tajska kokosowa zupa z kurczakiem, galangalem, trawą cytrynową i grzybami
Tom Kha Gai (tajska kokosowa zupa z kurczakiem i galangalem)
Tajska zupa kokosowa z kurczakiem, galangalem i grzybami
Lau Thai (wietnamski hot pot)
Wietnamski hot pot z bulionem z trawy cytrynowej, owocami morza i grzybami
Vietnamese Spring Roll Bowl (wermiszel ryżowy z krewetkami i nuoc cham)
Miska z wermiszelem, krewetkami, ziołami i dressingiem nuoc cham
Tajska miska z krewetkami w kokosie
Curry kokosowe z krewetkami na ryżu jaśminowym z chrupiącymi warzywami
Tajskie krewetki z frytkownicy beztłuszczowej
Tajskie krewetki z air fryera z sosem rybnym, limonką i czosnkiem.
Może Ci się spodobać
Śniadaniowa miska z wędzonym łososiem
Miska z wędzonym łososiem, jogurtem, jajkiem i kaparami
Jajka faszerowane z majonezem, musztardą Dijon i papryką
Jajka faszerowane z kremowym farszem Dijon i majonezowym
Warzywa z frytkownicy beztłuszczowej
Cukinia, papryka i cebula z frytkownicy beztłuszczowej z oregano.
Apfelstrudel (strudel jabłkowy z cynamonem, rodzynkami i cytryną)
Strudel z cienkiego ciasta z jabłkami cynamonowymi, rodzynkami i cytryną
Pałki z kurczaka z air fryera
Soczyste pałki z kurczaka z air fryera z czosnkiem i papryką.
Frango de Churrasco Caseiro (portugalski kurczak z grilla)
Portugalski kurczak z grilla marynowany w piri-piri, czosnku i cytrynie
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali
- Świetny stosunek jakości do ceny
- Kuta niemiecka stal
- Mniej ekskluzywne wykończenie
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Nóż szefa kuchni Misen 8 cali
- Stal AUS-10
- Dobrze wyważona konstrukcja
- Mniej tradycyjne odczucie w dłoni
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
