Tom Yum Goong (thailändsk het och syrlig räksoppa)
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa citrongräset och banka det med sidan av en kniv så att det krossas lätt. Riv det färska kaffirlimbladet för att frigöra aromen. Skiva den röda chilin och halvera champinjonerna.
- Häll 1.2 l vatten i en kastrull och låt sjuda. Tillsätt citrongräs, färskt kaffirlimblad, galangalpasta och hälften av den röda chilin, och låt sedan sjuda i 8 minuter så att buljongen blir doftande.
- Rör ner champinjonerna och låt sjuda i 2 minuter. Tillsätt räkorna och koka i 2 till 3 minuter, precis tills de är rosa och ogenomskinliga.
- Ta kastrullen från värmen och rör ner nam prik pao (thailändsk chilipasta) och fisksås. Pressa i saften från limen, smaka sedan av och justera med lite mer fisksås eller limejuice om du vill. Fördela i skålar och toppa med färsk koriander och resten av den röda chilin.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en klarare buljong, låt soppan sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt, särskilt när räkorna tillsätts.
- Om du vill ha en mildare soppa, ta bort kärnorna ur den röda chilin och tillsätt den gradvis på slutet.
- Skaldjur tillagas snabbt: se till att räkorna är helt rosa och ogenomskinliga innan servering.
Substitutioner
- Byt ut champinjoner mot ostronskivling för en mjukare, silkeslen textur.
- Byt ut färsk koriander mot färsk basilika för en annan örtig avslutning.
- Byt ut lime mot citron för en lite rundare, mindre skarp syrlighet.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Kyl snabbt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm försiktigt i en kastrull på låg värme tills det är genomvarmt, och var noga med att inte överkoka räkorna.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Thailändsk
-
Allergener:
Fisk Kräftdjur
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Fasolada (grekisk soppa med vita bönor och tomat)
Grekisk soppa med vita bönor, tomat och örter
Sopa de Lima (Yucatán-kyckelsoppa med lime)
Kyckling- och limesoppa med krispiga tortillaremsor
Leberknödel Suppe (tysk soppa med leverknödel)
Klar köttbuljong med sjudna tyska leverknödel
Fransk löksoppa med Gruyèrekrutong
Karamelliserad löksoppa toppad med en Gruyère-krutong
Modern lätt minestronesoppa med cannellinibönor och pasta
Buljongig minestrone med grönsaker, cannellinibönor och småpasta
Canja de Galinha (portugisisk kyckling- och rissoppa)
Lätt kyckling- och rissoppa med persilja och citron
Tomatensoep met Balletjes (tomatsoppa med köttbullar)
Belgisk tomatsoppa med sjudna köttbullar av nöt och fläsk
Citrussallad med bläckfisk
Kyld bläckfisksallad med apelsin, citron och persilja
Tahinisås
Len tahinisås med citron, vitlök och vatten
Marockansk tomatsoppa med kikärter och kryddor
Len tomat- och kikärtssoppa med marockanska kryddor
Tod Mun Pla (thailändska fiskkakor med röd currypasta)
Thailändska fiskkakor med röd currypasta och haricots verts
Lätt marockansk tomatsoppa
Lätt tomatsoppa, slätmixad med kryddor, citron och koriander
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och kycklingsoppa)
Thailändsk kokos- och kycklingsoppa med galangal, citrongräs och svamp
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och galangalkycklingsoppa)
Thailändsk kokossoppa med kyckling, galangal och svamp
Lau Thai (vietnamesisk hot pot)
Vietnamesisk hot pot med citrongräsbuljong, skaldjur och svamp
Vietnamese Spring Roll Bowl (Vermicelli med räkor och nuoc cham)
Vermicelliskål med räkor, örter och nuoc cham-dressing
Thailändsk kokosräkbowl
Kokosräkcurry med jasminris och krispiga grönsaker
Thailändska räkor i airfryer
Airfryade thailändska räkor med fisksås, lime och vitlök.
Du kanske också gillar
Chopped Cheese Sandwich (Fralla med köttfärs och smält ost)
Varm köttfärs och smält ost i ett rostat bröd
Tacos de Barbacoa de Borrego (långkokta lammtacos)
Långkokta lammtacos med guajillochili och lök
Kansas City-style BBQ-biffrevben
Långbakade nötribs med söt, syrlig BBQ-glasyr
Tết Bún Bò Huế (Stark vietnamesisk nudelsoppa)
Stark nudelsoppa med citrongräs, nötkött och fläsk
Gorditas de Picadillo (fyllda masakakor med nötfärs)
Stekta masa-kakor fyllda med picadillo på nötfärs och potatis
Vatapá (bahiansk räkor- och brödgryta)
Krämig bahiansk gryta med kokosmjölk, bröd och torkade räkor
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
