Tom Yum (supă thailandeză de pui, iute și acră)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță lemongrass-ul și lovește-l cu latura cuțitului ca să se zdrobească ușor. Rupe frunzele de lime kaffir ca să-și elibereze aroma. Taie ardeii iuți roșii felii (scoate semințele pentru mai puțină iuțeală).
- Adu 1.5 litres de apă la punctul de fierbere ușoară într-o oală pentru supă. Adaugă lemongrass-ul, frunzele de lime kaffir, pasta de galangal și ardeii iuți, apoi fierbe ușor 5 minute, ca bulionul să devină aromat.
- Adaugă puiul și ține supa la un clocot ușor 8 to 10 minute, până când puiul e gătit complet și bulionul pare puțin mai bogat. Îndepărtează spuma de la suprafață, dacă e nevoie.
- Adaugă ciupercile și fierbe ușor 3 to 4 minute, până sunt abia fragede. Încorporează pasta thailandeză de chili nam prik pao până se dizolvă complet.
- Ia oala de pe foc și încorporează sosul de pește. Stoarce sucul de lime, gustând pe parcurs pentru un echilibru picant, acru, sărat. Pune cu polonicul în boluri și termină cu coriandru proaspăt.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Ține supa la un clocot ușor, nu la fierbere puternică, ca puiul să rămână fraged și bulionul limpede.
- Adaugă sucul de lime după ce ai luat de pe foc, ca să rămână aroma vie și proaspătă.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, asigură-te că puiul este gătit până este fierbinte în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o supă mai slabă; adaugă-l în ultimele 5 to 6 minute ca să rămână suculent.
- Înlocuiește ciupercile champignon cu ciuperci shiitake pentru o aromă mai profundă, mai lemnoasă.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu mentă proaspătă pentru un final diferit, cu ierburi.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Răcește repede, apoi dă la frigider într-un recipient etanș. Reîncălzește ușor într-o cratiță până e fierbinte, apoi adaugă un strop proaspăt de lime ca să-i dai prospețime înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 30min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Thailandeză
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bún Thang (supă de tăiței cu pui, în stil Hanoi)
Supă limpede de tăiței cu pui, omletă, ierburi și lime
Ribollita vegană cu cavolo nero (supă toscană cu fasole și pâine)
Supă toscană vegană de fasole și pâine cu cavolo nero
Supă vietnameză ușoară de pui cu tăiței de orez
Supă ușoară de pui cu tăiței de orez și ghimbir
Zupa Ogórkowa (supă poloneză de murături)
Supă poloneză acrișoară de murături cu cartofi și mărar
Bissara (Supă marocană de bob)
Supă marocană de bob, mixată fin, cu chimion și usturoi
Caldillo Duranguense (Supă de vită cu ardei iute verde)
Supă de vită cu ardei iuți verzi copți, roșii și cartofi
Cupe de salată cu pui thailandez
Cupe de salată umplute cu pui tocat, lime și ierburi
Keftedes (chifteluțe grecești din carne de vită tocată)
Chifteluțe din vită tocată prăjite, cu ierburi, pesmet și lămâie
Gazpacho (supă rece de roșii)
Gazpacho rece cu roșii, castravete și ardei roșu
Saint-Jacques à la Crème (scoici Saint-Jacques în sos de vin alb și smântână)
Scoici Saint-Jacques rumenite în sos de vin alb și smântână
Carpaccio nordic de sfeclă roșie cu brânză de capră și alune de pădure
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză de capră, alune de pădure și mărar
Vol-au-vent cu ciuperci cremoase (cupe din foietaj)
Cupe din foietaj umplute cu ciuperci cremoase
Tom Kha Gai (supă thailandeză de pui cu cocos)
Supă thailandeză de pui cu cocos, galangal, lemongrass și ciuperci
Tom Kha Gai (supă thailandeză de pui cu cocos și galangal)
Supă thailandeză cu cocos, pui, galangal și ciuperci
Frigărui de pui cu ierburi thailandeze la cuptor
Frigărui thailandeze de pui la cuptor, cu lemongrass și lime
Bún Thang (supă de tăiței cu pui, în stil Hanoi)
Supă limpede de tăiței cu pui, omletă, ierburi și lime
Pui la tavă cu lemongrass, ardei și orez jasmine
Pui la tavă cu lemongrass, ardei, ceapă și orez jasmine
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
S-ar putea să îți placă și
Kinderpunsch (punch de mere fiert fără alcool, cu portocală și condimente)
Punch de mere fiert cu portocală și condimente aromate
Somon și legume la friteuza cu aer cald
Somon la friteuza cu aer cald, cu fasole verde și soia.
Ebi Fry (Creveți prăjiți japonezi în crustă de panko)
Creveți aurii, crocanți, în crustă de panko, cu sos tonkatsu
Vinete la air fryer
Vinete la friteuza cu aer cald cu boia, usturoi, lămâie.
Bol de orez cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Orez jasmine cu varză chinezească și ciuperci shiitake
Supă de morcovi condimentată cu lapte de cocos și lămâie
Supă fină de morcovi, cu lapte de cocos și lămâie
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
